有的农户问，在大棚中种植的青菜，总是长不好，有些叶片出现了冻害，还有一些根部出现了腐烂，不仅产量低，而且青菜的香味淡，也不知道该如何管理？
大棚内越冬种植的青菜，大概在春节前后上市。香菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、生菜等等，这些青菜的耐寒性较强，但遇到低温霜冻，管理不当也会影响正常生长。农户在种植时，要注意几点：
1、温度湿度管理
大棚内越冬种植青菜，对播种期要求不严格，可以根据上市的时间来确定。有些播种较晚，苗期处于低温霜冻时期，抗寒性弱，就容易出现冻害。香菜遇到霜冻时，根茎发红，香味淡。茼蒿在0℃以下就会有冻害，心叶和嫩叶像被热水烫过。
青菜适宜的生长温度在17~20℃，生长速度快。当温度较低时，应及时扣膜增温，防冻害，促进青菜幼苗生长。青菜对光照要求不高，遇到霜冻或者大降温时，要增加覆盖物，以保证温度为主。
晴天的中午，温度超过20℃时，要注意通风，降低温度。等到四五点，温度下降之后，再拉上风口。农户采取保温措施时，棚内湿度增大，青菜叶片发黄，死苗多，病害严重。大棚要多通风，降低棚内湿度。土壤干旱需要浇水时，尽量放到中午，每次浇水量不宜过多。
2、病害防治
青菜长不好还有另一个原因，根部病害严重，有的是生理性沤根，有的是土传性病害，在土壤栽培中很常见。青菜防治沤根，一般是土壤板结，浇水不当造成的，根系的吸水吸肥能力会下降，而出现生长不良。青菜沤根，要降低土壤湿度，疏松土壤。
青菜土传性病害常见的是根腐病，比如香菜重茬种植时，根腐病发生很严重，出现烂根，生长速度慢。青菜根腐病可以用恶霉灵进行灌根，防止在浇水时，病菌侵染其它好的植株。虽然是比较老的杀菌剂，但即使防治就能起到不错的效果。
很多农户种菜时用了大量的农家肥，如果没有腐熟或者腐熟不完全，也会出现烂根，黄叶的情况。大棚内出现这种情况时，要及时浇水通风，减少肥害的发生。
青菜冬季长不好，很多因为温度湿度把握不好，出现长势不良，病害多等情况。农户以后种植越冬青菜时，要注意以上两个方面，才能种出高产高品质的蔬菜。