在生活节奏如此之快的今天，很多人的冰箱里都塞满了速冻食品。早上蒸两个速冻包子，晚上煮一碗速冻水饺，方便又快捷。
超市的冰柜里有着各种各样的速冻食品。只要你能想到的都能被“冻”起来。那么，这些速冻食品的营养价值如何？究竟值不值得选购？请随小编一起来看看！
速冻面点
速冻面点是比较常见的一种速冻食品。包括速冻汤圆、水饺、包子等。它们比现制的面点保质期长，烹调也相对简单。但商家往往会加入大量添加剂来弥补口感上的不足，所以热量较高，不推荐长期食用。
速冻加工食品
速冻加工食品一般以肉类、植物蛋白和淀粉为主要原料，加上食品添加剂调制而成。比如速冻鸡柳、蟹棒、鱼丸等。这类速冻加工食品的蛋白质含量低，且含有过多的脂肪和盐，因此也不建议长期食用。
速冻海产品和肉制品
速冻虾仁或速冻鱼柳这类速冻海产品，它们所富含的蛋白质得到充分保留，延长了储藏时间，降低了烹饪时间，食用方便快捷，推荐储存。
速冻鸡胸肉、速冻鸡腿等未经过加工的速冻肉类，虽然口感上不及新鲜肉类，但是营养保存相对完整，可作为日常蛋白质来源进行储备。
速冻蔬菜
速冻蔬菜较为常见的有速冻胡萝卜、玉米和青豆。随着速冻技术的发展，现在也出现了速冻秋葵、荠菜、蚕豆等。虽然速冻蔬菜的口感稍差一些，但大部分营养得到了保留，而且节省了洗菜和切菜的时间，甚至不用解冻，直接扔到锅里就行。对于没时间采购新鲜蔬菜的上班族来说，速冻蔬菜是一个很好的选择。
速冻蔬菜与果蔬干 营养价值的区别
▼速冻蔬菜▼
速冻技术可让食物快速冷冻，低温抑制了微生物的繁殖。可以在保鲜的同时最大程度保留营养物质。
▼果蔬干▼
果蔬干通过烘焙让水分蒸发。在水分流失的同时也会带走大量的营养，营养价值远不如新鲜蔬果。
了解过哪些速冻食品值得选购，但烹制时应怎样解冻呢？
热水解冻——化不透，损坏食物中的维生素。
冷水解冻——比热水好一点，但也不安全。
反复解冻——细菌飙升15倍。
最理想的方法——放在冷藏室中解冻。
最速度的方法——微波炉解冻。
这里还有一个小妙招：
以速冻肉类为例，工具：两个锅（家里平时用的锅即可），把其中一个锅倒扣在桌上，然后把要解冻的肉放在锅底上。接着把另一个锅倒扣在肉的上方，肉的两个切面要紧贴两个锅底，然后静置10分钟。
10分钟后，见证奇迹的时刻到了——原本硬邦邦的肉已经变软，用手轻轻一按非常有弹性，简直太神奇了！
原理其实很简单：锅是金属材质，金属具有极强的导热性，把冻肉紧贴在锅底后，就能通过金属迅速和周围空气做热交换，冻肉就能很快化开啦！而把锅倒扣是为了让两个锅底都能接触到空气，这样可以增大受热面积，肉就会解冻得更快。
速冻食品的营养各不相同，在购买时，小伙伴们可要擦亮眼睛认真选择。虽然在忙碌的生活中，下厨似乎也成了一件奢侈的事，但无论如何，都要照顾好自己的胃哟！