简单又好吃的阳春面做法 (最好吃的阳春面怎么做不用猪油)

这个世上的美味有千万口感，但某个瞬间，某一种回味的余感，却能敌过千军万马，四海潮生，那便是阳春面， 看过一篇文章里写着，世间纵有万千的面唯有阳春面这个东西，没有肉，没有菜。你吃第一口和最后一口，都是一样的。就比如当你点份大排面又或是海鲜的时候，你总担心一整排的碗放在那，汤面师傅那一夹子下来的大排或是一勺子的海鲜料头哪碗多哪碗小？边吃还边往别人碗面瞪着，他的大排为啥比你长这么大？想吃大排的时候你又在纠结，吃完大排剩下吃不完的那一碗子面和汤怎么办？到底是先吃大排，还是先喝汤，先夹完青菜还是先吃面？所以点一份阳春面吧，让人吃的毫无负担，纠心感，不用好胜不用担心，留汤留面还是留料头，最后那一口始终保持一致。

阳春面又称为清汤寡面，它就如油条、大饼、豆浆、糯米粢饭一样，最为普通，却最深得人心，白白的面条，勺上一汤匙猪油，缀几点葱花却自带出一份怀旧清香，它像跳跃在二个交替时空里的黑白的回忆帧片，又如散落在一段珍爱岁月里一抹妩媚的烟花，总让人余香绕指，回味无穷。

时光里最朴实经典的一碗阳春面的做法步骤

1. 准备所有的用料。

2. 小葱切沫，碗里放上调料：生抽、盐、糖、猪油一大勺、仲景香菇酱备用。

3. 煮锅里加入适量清水烧开，半碗烧开的清水倒入刚才拌好的面酱汁里，当然大家也可以用高汤烧开后，兑进碗里。喜欢鲜一点的可以放味精、鸡精。

4. 锅里水烧开下面。

5. 将面煮熟后捞起滤干水。放入调好的面汤中，撒上葱花。喜欢面断生的，水一沸腾就面就可以马上捞上来。喜欢软一些的，面煮的时间稍微延长一会儿。

小贴士

1想要阳春面好吃，必须要用猪油来做，不然你做出的阳春面，就不是想要的口感，没有猪油，可以用香油替代，当然猪油现榨的是最好的，做出的面更香，没有猪油可以买板油或是五花肉煎，煎好的油倒一点在面碗中即可。。

2倒入的面汤，不宜太少，要让面稍稍有活动的展动空间才好。选用的面条一定要细圆长的挂面，记住，猪油、生抽、葱花是这碗面的关键。