广州是全国最爱吃虾头的地方，一年吃掉上千万只虾头。初夏新虾上市，剥开虾头后满满虾膏，营养丰富，能增强免疫力、延缓衰
老，号称“虾中劳斯莱斯"。吃虾的精髓居然是吃虾头！下面跟着小编一起来看看吃虾的“正确姿势”吧！
虾的种类知多少
Q
吃虾头有什么好处呢？
A:
虾头富含营养，有多种功效:
1.营养成分丰富:虾头含有蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、多种维生素和微量元素。
2.增强免疫力:长期食用虾头可以增强人体的免疫力。
3.其他功效:虾头还有延缓衰老、降低血压和胆固醇、保护心血管系统、防癌抗癌等功效。
虾头做法知多少
鲜到味觉失灵的虾头粥
TIPS.01
用料：
虾头（带虾黄）大米 姜片 香葱 油
做法：
1.油微微热以后，下姜片和虾头翻炒，一直炒至虾黄、虾油都炒出
2.倒入一锅开水，焖煮5分钟
3. 挑出虾头，加入洗干净的大米，小火熬煮到浓稠，最后撒入葱花就完事儿了
做好的虾头粥，一入口就是鲜！
鲜美无比的虾头米粉
TIPS.02
用料：
虾头 米粉 大蒜 十三香 青菜盐 水适量 小米辣陈醋几滴 生抽1勺 蚝油1勺 鸡蛋1个
做法：
1.锅里倒入水把米粉煮软
2.煮至白色，软软的没有硬芯的状态
3.倒入容器里冷水冲洗干净，挤干水份备用
4.锅里倒入适量的油，放虾头放进去，把虾油炒出来
5.慢慢炒，炒制虾头金黄色
6.放入蒜沫，小米辣，不吃辣可以不放，翻炒均匀
7.倒入适量的水入锅煮开，水开以后再煮一会儿可以把虾头捞起来
⭐磕一个鸡蛋，不吃可以不放，鸡蛋定型以后下米粉煮
8.米粉倒进去，放适量的十三香，生抽，蚝油，一丢丢醋，鸡蛋煮熟了就放青菜煮软撒点盐就可以出锅啦
虾头浓汤宝
TIPS.03
用料：虾头 油 料酒 胡椒 蒜末 辣椒 盐
做法：1.虾尾去壳去虾线
2.热锅下油煸炒虾仁料酒白胡椒腌制一会虾仁熟后盛出，油不用倒
3.倒入虾头炒出虾油
4.炒出虾油后锅铲按压虾头
5.将蒜蓉辣椒爆香,然后倒入
6.炖煮一会后加黑胡椒倒入热水烧开加入盐适量调味即可
吃虾头注意事项知多少
食用虾头需要注意以下几点:
1.虾头一般情况下没有毒,但需要注意食用的卫生和数量,避免引起不适症状。
2.食用前需要将虾头清理干净,如果虾头有异常情况,包括颜色变化、异味等,都需要避免食用。
3.虾头中可能含有病原菌、寄生虫、重金属等有害物质,过度食用可能对人体产生不适症状,如腹痛、腹泻等,建议及时就医治疗。