在19年1月的时候老王和男友一起去成都重庆玩了几天，用来纪念我们的一百天。都说成都是个小吃之城，真的不错，大街上随便的一个当地小吃都很地道，麻麻辣辣的越吃越爽，关键是价格还很实惠。当时对我印象最深也最满意的就是——“狼牙土豆”了。谁让我是个不折不扣的土豆迷呢~

狼牙土豆是源自乐山的一道风味小吃，在乐山，这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多，街头巷尾，听说摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭， 出来遛弯，也一定要来一碗这样的狼牙土豆。

之所以叫这个颇为霸气的名字，是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状，恰似犬齿。来到天府之国，辣是少不了，但越吃越香，吃到嘴巴麻了，头皮都冒火的感觉，还是会想吃，这里的美食小吃，道道都极具诱惑。

为了留住这种“辣到飞起”的感觉，我们耍了一个小聪明，就是在当地买了一些辣椒粉和花椒粉，我当然是有私心的，私心当然是为了从成都回来也能做出这种味道。

于是在这个周末老王终于耐不住对狼牙土豆的思念之情，被我百般恳求下，小丁（男友）终于答应我做一道“狼牙土豆”，因为以前也做过，所以这次把经验分享给爱吃辣和喜欢成都小吃的吃货宝宝们。这是我在外地吃过最还原的“狼牙土豆”了，绝对辣的正宗！

下面是教程部分，建议先码后看。

1.准备材料

首先讲辅料备好，我买了专门切狼牙土豆的道具，感觉把土豆切成这样就成功80%了哈哈哈

辅料有：

土豆两个去皮切条

小红辣椒和小绿辣椒各五根

香菜若干，喜欢吃折耳根的可以在准备些折耳根（鱼腥草），小丁实这辈子唯一不吃的就是他，所以在这里我没有准备。

米醋一勺（个人建议用米醋，因为感觉米醋吃起来发甜口）

生抽一勺

辣椒粉15g

花椒粉10g（我觉得这里用麻椒粉更好，因为辣椒粉和花椒粉是从成都买的，所以自带麻麻的感觉）

2.下锅炸

首先过中下油（我不说你们也应该知道哈哈哈哈）

然后倒入切好的土豆

炸五分钟后捞出（最好炸到表面酥脆，用铲子一推，感觉很轻，发酥，就好了）

3.搅拌

首先放入香菜，或者喜欢吃折耳根（鱼腥草）的可以加上。

然后放入准备好的小红辣椒和小绿辣椒，我比较喜欢吃辣，所以放了很多

然后放入米醋

放入生抽

倒入花椒粉/麻椒粉

倒入辣椒粉

最后搅合搅合~等到调料都均匀地站在了土豆上就差不多啦~

最后给你们看看成品

看着是不是很有食欲？果然没事能治愈一切啊

说实话，做的时候已经是在晚上了，后来老王一个人抢过盘子吃的一点不剩，你能想象大晚上一个女生一边哭（辣的）一边抱着盘子吃的狼吞虎咽的样子吗？画面简直惨不忍睹。

喜欢吃辣的吃货宝宝们试着做一下吧~OMG!好吃到爆！