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进行头颈部放疗的患者，很容易出现口干舌燥的现象，这是由于在治疗过程中唾液腺受到不同程度的损伤，导致唾液分泌量减少。放疗照射剂量会影响口干的严重程度，且放疗开始一周后就会出现唾液分泌减少的现象。
已有研究显示放疗的剂量越大，唾液腺损伤越严重。口干会使患者进食困难，没有食欲，食物干燥无法下咽。而口腔中缺乏唾液，牙齿更容易蛀牙和去矿物质化，并且会引起其他症状如口臭、口腔疼痛、嘴角破裂、口腔溃疡，增加患者痛苦。然而，目前所有治疗口干的药物，效果都不理想，所以口干重在预防！
放疗 开始 前，督促患者养成良好的口腔卫生习惯，饭后漱口刷牙。
放疗早期，患者的唾液腺还没有完全被损坏，有一定唾液分泌能力。这时候可以用柠檬汁、话梅等来刺激唾液分泌，减轻口干舌燥的症状。但是，同时有口腔溃疡的患者，不能食用这种酸性食品，以免病情加重，可改用嚼口香糖来刺激唾液分泌。
放疗中后期，唾液腺萎缩严重，只能分泌少量唾液，这时只能少量多次喝水或口含冰块。这样既不会因为饮水过多，造成胃肠道负担，又可保持嘴唇和口腔的湿润。
“口干”饮食 指南 ：
1. 饮食清淡、易消化，烹调注意色香味俱全，并充分咀嚼食物。
2. 进食小口细嚼，食用冷藏或室温下柔软的湿润食物。多食用水果和蔬菜、煮嫩的鸡鱼肉、精加工的谷类、棒冰、冰沙和混合沙拉。避免选择易粘在上颚的食物如花生酱和软面包；在干燥食物上加入黄油、花生酱、肉汤、酸奶、牛奶和水使其湿润后食用。
3. 多选吃一些生津止咳、养阴清热的食物如梨汁、橙汁、蔬菜汁、藕汁、绿豆汤、冬瓜汤、罗汉果有助于刺激唾液分泌。
4. 保持口腔清洁。餐前餐后用淡水或温和的漱口水漱口（1000ml水、一勺盐和1勺小苏打）
5. 胖大海、西洋参、金银花、茉莉花、柠檬或菊花泡水喝。
6. 随时啜饮水，每天饮用8-10杯水，外出时随身携带水杯。
7. 咀嚼不含糖的口香糖以刺激唾液分泌。
8. 可口含服草珊瑚含片、华素片薄荷润喉片，必要时可使用一些药物如毛果芸香碱、金果饮、木糖醇等。
9、忌咖啡、可乐、酒、过咸及辛辣刺激性食物。
