不知道大家在平常喝酒的过程中
有没有遇见过这样的一个问题
“打开葡萄酒的时候，一不小心把软木塞给弄断了”
简直是....尴尬了....
情况严重还有可能浪费了一支好酒
别慌
虽然咱们身经百战
但大师也有失手的时候啊
今天知酒小姐教你几个小妙招
不过在此之前
我们先要搞懂好好的软木塞为什么就断了呢
在生活中
常见的有以下几种原因
1：木塞本身质量有问题
2：老酒木塞经过多年的浸泡导致损害
3：储存方式不当，葡萄酒的储存湿度过低或者葡萄酒没有平放，导致木塞干瘪、脆弱、失去弹性
4：打开方式不正确
其中最常见的就是第四种“打开方式不正确”
尤其是对葡萄酒不太熟悉的朋友们来说
打开葡萄酒就已经是件很麻烦的事了
喝葡萄酒更是爱莫能助啊
谁让葡萄酒就是那么一个矫情的产物呢？
那么这里就先教大家
如何正确的打开一瓶葡萄酒
方法看似很简单
但我们还是要在实际的生活中多多练习
如果你觉得太麻烦
那我建议你可以购买带有“螺旋盖”葡萄酒
这种酒塞在世界各个葡萄酒种植国家逐渐流行起来
尤其是在新世界国家
它不仅方便打开
还避免了因为软木塞出现的一些列问题
比如说软木塞污染、产生氧化反应等等
回归主题
如果在开瓶的过程中软木塞不小心断了怎么办？
或许你有以下几个小方法
1：气定神闲，淡定的把木塞捅下去
这种做法虽然能够一气呵成，而且看见酒塞下去了心里还特别爽，但是这样做不也把木塞中的残渣也带进去了吗？多影响口感啊，万一打扰了领导喝拉菲的心情，这不就是捡了芝麻丢了西瓜嘛。
不过只要思想不滑坡，方法总比困难多。遇到这这种情况，我们把酒液用干净的过滤网或者咖啡机的滤纸过滤出来，不就解决了吗？
2：用打火机烧出来
这个民间流传的法子，用打火机对着瓶塞的位置不断的烧，木塞慢慢的移动，最后“砰”的一声，木塞被挤出外面。这个方法某种程度上有用，但存在较高的危险性，一不小心瓶子可能会爆炸，或者伤害到眼睛的哦，所以我们还是不要轻易模仿啊。
3：重新塞入软木塞
一般不严重的情况下，我们可以把开瓶器重新塞入剩余的软木塞之中，再次旋转出来即可（适用于剩下的木塞较长的情况，是个有耐心的技术活哦）
PS：最好使用海马刀（又称侍酒之友），这是一种专业的带着螺旋钻的开瓶器，螺旋的间距基本一致，不仅小巧省力、功能多样（开得了啤酒，拆得了快递），还便宜。比起市面上不规范、外观奇特的开瓶器好用太多了。
4：敲打法
这种方法稍微有点简单粗暴，首先用毛巾包住葡萄酒的底部，然后均匀有力的敲击比较坚硬的平面，如墙面或者树木，敲击时产生的压力可以把瓶塞顶出来，当顶出一大半的木塞时，用手拔出木塞即可（起泡酒类的最好先静置10分钟）
5：提拉法
准备一个比较粗螺纹的螺丝和一把钳子，把螺丝塞入酒塞之中，然后留1.2cm左右在外面，再用钳子把螺丝和酒塞一块拔出来。
6：双片老酒开瓶器
如果你发现瓶口的酒塞已经非常的脆弱，开瓶器一钻进去就会粉碎，或者木塞已经被酒液浸化并且老化，有可能你手中的这瓶酒的年份比较老了。这种情况可以使用双片老酒开瓶器，能够安全的把酒塞提上来，并且一般很少发生断塞。如果已经断塞了，也可以用这种方法试试。
在我们侍酒的过程中
能够优雅、完整的打开一瓶葡萄酒
可以给我们带来愉悦的心情
但意外发生了也没有关系
记得关注“酒邦”公众号
帮你解决葡萄酒的各种“疑难杂症”