我国地大物博，有着丰富的自然资源，尤其是在农村，有着许许多多的野菜野草野果，在物质匮乏的年代，这些曾是人们果脯的美食和治病的良药，随着人们生活水平的提高，人们不再需要这些东西，甚至渐渐开始嫌弃它们了。有这么一种植物，到处都长着各种野草，路边，石头缝里，甚至老房子的墙角都能见到它们的身影，它就是辣蓼草。
辣蓼草[性味]《泉州本草》:辛，温，无毒。可治痢疾，便血，胃痛，疟疾，跌打胀痛。以前在农村各个角落都很常见，特别是有水的小河边，在这种草很小的时候看起来和空心菜还有点像呢，长大后绿绿的叶子和鲜红的花朵让它非常好认，但是不要被它可爱的外表蒙骗了，如果它的汁液沾到手上，不一会就火辣辣地疼，非常的难受！不过正因为它辣的特性，用来治疗风湿、关节痛等效果很好。
小时候我们最大的乐趣就是拿这种辣蓼草去抓鱼了，不过我们可不敢直接用手鼓捣，都是用石头将辣蓼草砸碎，混上泥巴和其他一些野草，寻找到一个有鱼儿出没的水坑，将泥块丢进去，不一会小鱼儿都浮出水面了，很轻松就能抓到，应该是被辣晕了。
这种抓鱼的方式也有局限性，就是不能用到水流太快的水域，这样辣蓼就没有效果了，而且辣晕的鱼放入水桶里不一会又活蹦乱跳了，对鱼也没有伤害，是很环保的抓鱼方式哦，不过现在估计也没人会这样玩了！
在乡村大家都喜爱用它来泡柿子，虽然用水泡更便利，可是水泡的多少都会有一点涩。先预备一个泡菜罐子和一个碟子，然而用辣蓼草泡的脆脆甜甜的没有一点涩味。把辣蓼草切成一截一截的不要太短，在罐子底铺一点辣蓼草放一层柿子，铺一层辣蓼草放一层柿子直到放满。把罐子倒过来放在碟子里，碟子里要装水，并把罐子口吞没，里边不能进空气。条件是在罐子口要用竹子或其他东西固定好避免掉下来，半个月时刻就能吃了，其间水干了要加水。这么就能够了。
辣蓼草有些地方也会拿来酿酒，用途很多，在农村随便一种不起眼的野草在懂行的人眼里都能发挥大用处，就像这种辣蓼草一样，这种辣蓼你的老家有吗？