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人工处理的葫芦，是指使用化学药剂、有色液体（如红茶水等）浸泡等一些非自然的手段，人为改变葫芦的大小和表皮颜色。目前主要有以下四种人为处理葫芦的方法。
1、 人为授粉
这样的葫芦，做果率高，产量大。缺点是皮子颜色浅、薄，很难上色，龙头细软易断。
外观表现为：
龙头--与葫芦体之间的接触的藤枝细软，容易碰断。
皮--外皮(俗称：黄皮)---偏浅浅的黄色，皮薄，比同等大小的自然成熟的葫芦体轻。
脐---与正常授粉的葫芦不一样，烂脐、炸脐者居多。
2、 化学药水浸泡
其目的，一是为了让葫芦变得更小，二是为了去掉葫芦上难看的斑点、块状霉变等。
（1）外观：龙头或者葫芦体颜色发白。不自然。
（2）气味：无葫芦的天然清香味儿，或有刺鼻的化学品味道，有的甚至发臭味。
3、 有色液体浸泡
这种葫芦不容易鉴别，有的做得非常逼真，很容易蒙混过去。因此，大家在挑选老葫芦时，一定要小心。如果价钱过高，就要找资深的葫芦玩家，协助挑选。
我们也可以通过葫芦表皮的颜色来判别老葫芦：从葫芦各部位的着色程度来看，自然变色的葫芦各部位色泽不完全一致，一般是把玩、触摸越多的地方色泽越深，反之则越浅。凸起的部位由于经常受到摩擦后色泽较其他部位深的多。而人工着色的葫芦在这方面则截然相反；盘玩摩擦越多的地方会掉色而变浅，反到是凹陷之处色泽更深。
外观：颜色呆板，了无生趣。无龙头或龙头发红。
4、 油炸葫芦
外观：葫芦颜色深黑红色，呆板，龙头也发黑红色。
气味：无天然葫芦的清香味儿。