对早茶的喜爱，是从小时候就开始的。
每次和家人去吃早茶前，都会在路上信誓旦旦地念叨：“我今天要吃5笼虾饺！”奶奶就会微微握紧我的手说：“你今天要撑破肚皮哦！”
最近又想吃早茶了，在厦门觅到了这家开了十几 年的茶餐厅，点评网评分居然比潮福城还高。
老规矩，入座先选茶。
挑了壶菊普，滚烫的茶汤顺着老式的陶瓷茶壶涌出，浓厚的普洱香气携着菊香，就悠悠地飘进鼻子里，开餐前先让嗅觉苏醒起来。
打头阵的虾饺皇，外皮晶莹通透且薄，注定它是一只爽口的虾饺。浑圆饱满的内馅，像是要突破这层薄皮透透气。
咬开薄皮，两只鲜虾环抱一起，肉糜搭配的比例恰到好处，扎实又弹润。吃虾饺，最重要的是“虾有虾味”，不需要其他味道的添足，只要虾够鲜，够甜，那就是正点！
笼子里最后一只虾饺，奶奶总会习惯性地夹给我：“吃啊，你喜欢的！”长大后，我也总是习惯把最后一个让给别人，像是和奶奶在冥冥之中契合的地方。
茶点食材里最常出现的虾，往往都是招牌，鲜虾烧麦皇也不例外。鲜虾打成虾肉糜，裹一层面皮，捏成一个小墩子，还有些许没打碎的虾肉露着尾巴，用料实在。
筷头所及之处都是滑嫩紧实的触感，肉汁丰腴到轻轻一戳就奔涌而出。但稍微可惜的是，肉汁太过油润，吃起来容易腻口。
一颗好的烧麦皇，讲究面皮不粘牙，虾鲜味儿浓郁，顶上的蟹籽也不会在蒸制中失了弹性，嚼起来啵啵脆。
在厦门难找到好吃的金钱肚，要么火候不够蒸不烂不够入味，要么处理不干净有腥味。但这的金钱肚完美的躲开了这两点，所以吃到这般好滋味的时候，味蕾一惊！
每一块金钱肚都十分厚实，入口有韧性，嫩而弹牙。沙爹酱早就和金钱肚已经混为一体。蜂巢网格里布满了酱汁，灯光下泛着亮光，飘起的酱香气叫嚣着，那就让我一口吃了它！唔~口口生香。
什么人可以拒绝肥糯糯、抿一下就脱骨的凤爪？没有人！
让人欢喜的是，这的凤爪足够大只，满满的胶原蛋白，哪顾得上吃的姿态，拎起一只就嘬得情迷意乱。调味掌握得极好，就算放到广东地界比较，也能挤个凤爪排行榜前头。
先嘬一口爪尖，虎皮模样的肉皮，入味极了，再啃个Q弹的肉筋，嚯！满足到没空拍照（容我先嘬完这只爪子，哦不...我再吃一只吧！）
不比嘬鸡爪容易，啃排骨当真是一门精细活。带骨头的小排，要来回啃上一圈，绝不放过一丝余肉，运气好的话能挑上一块精瘦的排骨肉，就一口塞进嘴里，在齿间自由地咀嚼。
排骨看着白嫩，但咸香的滋味已经钻进了每寸肌理，肉脂香是在咬合中突然爆发的，随后含蓄的蒜香悄悄然就占满了口腔。垫底的芋头也别错过，绵密可口，吃它个精光！
从小到大，吃早茶的习惯一直没变，把吃完的蒸笼堆堆高，就像要做全茶餐厅最厉害的茶点杀手一般。
炸得金黄的龙利鱼柳上盖着一层厚厚的芝士，这可是一个实实在在的“热量*弹炸**”啊。被吓住的三秒钟，我决定放弃抵抗！（安慰自己：吃鱼又不胖！）
芝士味道出乎意料的浓郁，另一惊喜的是芝士底下还藏着蛋黄酱，和龙利鱼柳双双相配。就算知道它热量爆炸，也要多吃一口。
红米脆皮肠，是我去茶餐厅必点的菜品，就冲它层次丰富的口感，我就喜爱了它好多年。
其实广式的做法，在酥脆的黄网皮里加满鲜虾即可，但这的红米肠外加了香菇、木耳等闽味食材，倒是显得喧宾夺主了。
除了茶点，这的中餐菜色从闽菜到川菜还有粤菜，多到让人应接不暇。隔壁桌上了一道川菜，愣是把我们给香住了，那就来一份试试看吧！（今天真的要撑破肚皮啦！）
远远的就能听到它在滚烫的石锅里滋啦滋啦的*动暴**，像是一路放着鞭炮过来，高调地登场。猪颈肉拌着辣椒和蒜头在石锅里再翻动一下，香气就滚动着来，听觉和嗅觉的双重享受，顾不上烫，要先尝一勺。
黄金六两的猪颈肉，实至名归，弹润的口感，再加上这辛辣的加持，不自觉地就要多扒碗米饭！十分钟过后，尽管肉都已经吃到肚子里，但这石锅还在持续散发香气。（好敬业一石锅！）
不比人潮汹涌的其他茶餐厅，这儿的舒适度能让人能静下来好好吃一顿饭。
或许等我老了，就算掉光了牙齿，也会来这里吃着好入口的茶点，和老伙计们一起话仙，有这般安逸日子倒也足矣了。
TIPS:
1.全场茶点类都有长期5折的优惠，节假日也不例外。
2.早上7:00-10:00是茶点自助餐的时间，人均68元/位，到店直接购买。
3.中餐菜色都不打折，点餐前服务员会讲清楚。
