随着寒冬的到来，心血管疾病进入高发期，尤其是有基础性疾病的中老年朋友更要注意。今年甲流大范围爆发，呼吸道疾病也进入流行期，很多人都中招了， 尤其是免疫力较弱的老人，情况更是严峻。
都说 免疫力是人体中的“防盗门” ，可以识别和消灭外来侵入的任何异物，加强免疫力，抵抗各种病菌。那怎么样才能提高免疫力？除了加强运动， 最主要的是饮食多样化！
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吃出来的免疫力
冬天本就气温低，需要多食用一些高蛋白的食物来增加营养。蛋白质确实是人体免疫力的基础，能帮助我们提高抗病能力。中国疾病预防控制中心的专家何丽也提醒： 生病时和免疫力更差的老年人，补充充足的蛋白质会更有利于恢复。
最近这样吃，美味又养生
综上所述，高蛋白的食物，不外乎4类：肉、蛋、奶和大豆。但冬天很多中老年人胃口都不好，吃不下怎么办？
建议可以这样吃： 肉、蛋、奶、豆制品，其中肉至少要吃到100g~150g，蛋吃1～2个，奶喝1～2袋，再吃一点豆腐 ，就构成了你增强体质，增强抵抗力的优质蛋白质组合。
小编带来几个做法，新鲜又开胃，还让您通过饮食补充足够的优质蛋白，增强抵抗力~
01、 鸡蛋+豆腐
鸡蛋和豆腐都堪称“完美的蛋白质”，它们中的蛋白质的消化利用率极高，还能帮助吸收钙质，而蒸也是最大程度保留营养的烹饪方法。
豆腐抱鸡蛋
食材：豆腐、鸡蛋、咸鸭蛋、松鲜鲜、白胡椒粉、香油、葱花、料酒、盐、生抽、白糖、青红椒、葱姜末
做法：
1、豆腐切成4-5公分厚度的长片，放入盐、葱姜末、松鲜鲜调味以及料酒腌制一会。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，取一碗加入3个鸡蛋清；另取一碗加入海鸭蛋的蛋黄，加1勺料酒、适量清水以及白胡椒粉将蛋黄澥开；然后再将澥好的蛋黄倒入蛋清中，加入清水（蛋水比例1:1）搅拌均匀。
3、碗四周均匀抹上少许香油，腌好的豆腐滗出汤汁，倒扣在碗中，淋入咸蛋黄鸡蛋液，取1个鸡蛋黄卧在中间，小火蒸制12-15分钟。
4、锅中放入切好的肉沫煸香出油；再加入料酒、葱花、姜末、生抽、水、白糖以及松鲜鲜烧一会，撒入青红后关火；接着将肉沫汁，淋入蒸好的鸡蛋豆腐，即可出锅~
02、 猪肉+黄豆
黄豆炖猪蹄适合气血虚弱，皮肤干燥，乳汁不足，关节疼痛，骨质疏松，贫血等人群食用，尤其是女性，孕妇，哺乳期妈妈，更年期妇女等，可以起到很好的滋补和调理的作用。
黄豆猪蹄汤
食材：黄豆、猪蹄、大料、调味料
做法：
1、把黄豆放入高压锅，加水没过黄豆，加一点盐，煮20分钟，放凉备用。
2、把猪蹄放入高压锅，加水没过猪蹄，加姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒，盐，酱油，料酒，冰糖，煮40分钟。
3、再把煮好的黄豆和猪蹄一起放入砂锅，加入适量的汤汁，小火炖半小时，至汤汁浓稠，黄豆和猪蹄酥烂，出锅。
03、 鱼类+鸡蛋
别看银鱼白白小小还透明、不太起眼，但营养价值却不错。它拥有优质的动物蛋白，每100克蛋白质含量17.2克比鸡蛋还高，而胆固醇含量却比鸡蛋低太多！而且吃它补钙效果也好，银鱼不仅钙含量高，而且它还富含维生素D，双重营养素保证强骨骼的效果更好。
银鱼韭香鸡蛋
食材：银鱼、鸡蛋、花雕酒、韭菜、红椒丝、盐、白醋、白胡椒粉、香油、白糖、味精、玉米淀粉
做法：
1、银鱼加入3克白醋、5克盐、白胡椒粉，充分搅匀。
2、4个鸡蛋打入碗中调成鸡蛋液，倒入银鱼中搅拌。
3、热锅少油，放入银鱼鸡蛋液炒散，随后加2克盐、3克味精、白胡椒粉、2克白糖。
4、锅中放入韭菜段、红椒丝，翻炒均匀，大火翻炒出香味后，关火即可出锅。
注意：
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群 ，应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
肾功能不全、肝功能损伤、蛋白质过敏等人群 则要在医生指导下限制或减少蛋白质摄入量。