农民不外出打工，也可以通过以下途径提高生活水平：
- 增加农业生产的多样性。除了种植农作物，农民还可以考虑养殖动物，如牛、猪、鸡等。这些动物可以提供肉类和蛋类食物，也可以用于出售。同时，农民还可以将农作物和动物粪便加工成有机肥料，提高土地质量，降低生产成本。
- 发展农产品加工业。农民可以尝试加工农产品，例如制作果酱、果汁、腌菜等。这些产品可以在当地市场销售，也可以通过电商平台和物流网络销售到更远的地方。加工后的农产品价格往往更高，这样可以提高农民的收入。
- 开设农家乐旅游业。农民可以利用农村的特色风光和当地文化，开设农家乐旅游业。可以为游客提供住宿、餐饮、观光、休闲等服务，增加农民的收入来源。
- 参与社区团购。农民可以通过社区团购平台销售自己的农产品，获得更高的销售收益。
- 利用网络平台销售。农民可以利用网络平台，如淘宝、拼多多等，销售自己的农产品。这样可以扩大销售渠道，提高收入。
总之，农民不一定要外出打工才能过上好日子，可以通过多种途径增加收入来源，提高生活水平。当然，这些方法需要一定的技能和知识，需要不断学习和提高自己的能力。