昨天是夏季的第二个节气——
小满
这便意味着暑热渐来了
小满之后气温将持续升高
闷热潮湿的天气也会带来各种邪气入体
在体内湿气和外部潮湿环境的攻击下
人体就很容易燥热不安
引发上火、食欲不振、关节炎等病症
好在这个时候也是
夏季蔬菜开始成熟的时间
所以我们最好食用一些
具有清热解暑、清肝利胆的蔬菜
让自己的身体清除掉多余的湿气
这样才能更好的去面对夏季的暑热
那么在小满节气
有哪些具有清热祛暑的蔬菜呢
苦瓜、苦菜、莴笋……
这些带苦味的蔬菜是首选
可它们的味道不是人人都能接受的
但是对于会吃的青岛人来说
都不在话下
在各种作料的调配下
再不好驾驭的食材也能做出美味佳肴
01
苦瓜
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。
选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚；果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。
小编建议你在炒苦瓜之前，可以将它用开水烫一下的，这样可以去掉一点苦味，并且可以去除苦瓜里面的草酸，这样可以促进钙质更好地吸收。
02
苦菜
小满有三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。
苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。
苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
03
莴笋
中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。
莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。
03
大蒜
如果生吃大蒜，那肯定是辣口的，也不适合小满节气食用。但如果制成糖蒜，那功效就完全不一样了。糖蒜具有清热解毒、消除红肿的功效，经常吃还可以去除身体内的油腻，促进消化和吸收。特别是有高血压的人经常吃糖蒜，可以起到降压的作用，因为糖蒜中含有的物质能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，所以经常吃糖蒜还可以预防心脑血管疾病。
多喝四茶，赶走“五脏火”
01
蒲公英根茶：降肝火、清胃火
夏季，人们容易起居失度、睡眠质量欠佳。加上大多数青岛人喜欢在夜晚吃烧烤、喝啤酒，这就很容易导致胃阴不足、津液亏损，引发胃火。而胃火大的人，用蒲公英根泡茶水饮用正合适！
同时，凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，也可饮用此茶。
02
菊花茶：降肝火
肝火旺的人，可以用菊花泡水喝，也可以用菊花搭配蒲公英一起泡水喝，效果加倍！
03
金银花茶：清肺火
肺火一般表现为，干咳少痰、口燥咽干、发热、口渴、咳痰色黄、咽喉肿痛、大便秘结、尿液发黄、盗汗、舌苔变色等症状。
所以，肺火大的人，可以用金银花泡水喝，也可以加些冰糖和少许橘皮，味甜清香，非常适合夏季作为代茶饮。
04
百合莲子茶：清心火
对于心火的调理，多要养心血、清心火，最简单的当属百合莲子茶！
百合50克、莲子30克，可以用茶壶热水浸泡半个钟头左右，根据自己需要添加冰糖。
这两味药具有补心阴、清心火、除烦安神的功效，对改善睡眠问题也有很好的帮助！
记住，夏季多吃“苦”才能清热祛暑哦~
来源：早报新媒体 据100分生活等