现实生活中我们可以看到，十个娃里八个都不爱吃蔬菜。

纳米家的希哥小时候也是一样，每次让他吃蔬菜，总是把头侧到一边，学着乔治说“讨~厌~”。

家长怎么好劝歹说，得到的都是“不要~不要~”，让人头大。

这到底是为什么呢？我们作为父母又该怎么办？吃水果代替行不行？

纳米请教了一些专家和经验丰富的宝妈，也查阅了很多资料。

这篇文章给您讲清楚这些疑问，请搬小板凳坐好啦~

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小孩子为什么不喜欢蔬菜？

小孩不喜欢吃蔬菜大多因为两个原因，即 不易吞咽 和 口味单调 。

蔬菜通常具有坚硬的纤维质地，不易咀嚼和吞咽。

对于小孩来说，他们的牙齿和咀嚼能力可能尚未完全发展，使得他们难以处理纤维含量较高的蔬菜。

此外，小孩喉咙较细小，很容易被蔬菜纤维所卡住，这可能会产生吞咽困难和恐惧心理，导致他们对蔬菜有抵触情绪。

蔬菜的口味通常相对单调 ，与小孩对于甜食和咸食的偏好相比，蔬菜的味道可能显得相对无趣。

小孩的味觉系统一般对于新奇和丰富的味道更感兴趣，而蔬菜往往呈现出相对清淡的特点，无法引起他们的食欲和兴趣。

02

可以用水果代替蔬菜吗？

很多家长会说，娃不愿吃蔬菜就算了，多吃点水果补回来不行吗？

一句话先告诉你结论： 不行！

尽管水果也含有许多必需的营养物质，但它不能取代蔬菜的重要性。

首先，蔬菜和水果提供了不同种类的营养。

蔬菜中含有更多种类的维生素和矿物质，如维生素A、E、K，铁、钙等，这些是孩子正常生长和发育所必需的。

相比之下，水果虽然也含维生素和矿物质，但多样性不够，且它们往往含有更高的天然糖分。

如果孩子只吃水果，而不摄入足够的蔬菜，可能会导致糖分摄入过高， 增加患龋齿和肥胖的风险 。

其次，蔬菜与水果在提供食物纤维方面存在差异。

蔬菜中的膳食纤维包括不溶性纤维和可溶性纤维，而水果中的纤维主要是可溶性纤维。

不溶性纤维 有助于预防便秘，维持肠道健康 ，而可溶性纤维则有助于降低血糖和胆固醇水平。

通过摄入蔬菜，孩子可以获得两种纤维的双重好处。

如果孩子只吃水果，而不摄入足够的蔬菜，可能会导致消化不良和肠道问题。

此外，蔬菜中含有一些特殊的化合物 ，如类黄酮、胡萝卜素和硫化物等，这些被称为生物活性物质。

这些物质在抗氧化、抗炎和抗癌方面起到重要作用。

而水果中的生物活性物质相对较少。

因此，蔬菜的摄入可以提供更多的生物活性物质，帮助保护孩子的健康。

另外， 中国营养学会 在膳食宝塔中针对小朋友的每日蔬菜摄入量也作了相应的科学建议，有兴趣的家长可以到官网查阅相关年龄段的建议。

以下图片只针对6-10岁的学龄儿童举例。

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孩子不喜欢蔬菜，家长该怎么办？

01 家长以身作则

孩子往往会模仿他们亲近的人，特别是他们的父母或照顾者。

因此，作为角色模范，家长可以通过展示对蔬菜的积极态度来影响孩子的饮食选择。

父母经常稍显夸张地展现自己享受蔬菜。

当孩子看到父母正在享用蔬菜时，他们可能会对蔬菜产生好奇心。

同时， 父母要将蔬菜作为家庭饮食习惯中的一部分 ，如果蔬菜成为正餐中常见的一份子，孩子们将更容易接受并习惯蔬菜的存在。

02 提高蔬菜的可咀嚼性

家长可以通过 切小和适度烹调 蔬菜以提高其可咀嚼性，使其更易吞咽。

此外， 可以先选择一些质地较软的蔬菜 ，如胡萝卜等先过渡，逐步提高孩子的咀嚼能力，降低吞咽不适感。

从口味的角度来说， 家长可以尝试将蔬菜与其他食材搭配 ，混合烹调，也可以通过添加一些健康的调味料或酱料来增加蔬菜的风味，使其更具吸引力。

03 提高用餐的趣味性

试着将蔬菜变得有趣和吸引人，家长可以使用创意的方式 将蔬菜切割成有趣的形状 ，或者使用蔬菜作为装饰来美化其他食物，这个过程可以让孩子一起参与。

还可以 制造故事或游戏 ，将蔬菜作为故事或游戏的主角，如给蔬菜起一个有趣的名字，随机讲一个蔬菜到肚子里冒险的故事等等，孩子们将更有可能尝试蔬菜。

还记得《小猪佩奇》之《午餐》那集吗，猪爷爷正是将蔬菜摆成乔治最喜欢的恐龙模样，引导乔治把蔬菜吃得干干净净。

04 让孩子从多方面认识蔬菜

带孩子一起参观农场、市场或附近的蔬菜园，让他们亲身体验蔬菜的来源和成长过程。

在家里，让孩子参与到烹饪过程中，摸摸蔬菜，闻一闻，让他拿着玩一玩，大人炒菜的时候，可以抱着孩子看烹饪的过程。

哪怕是让孩子帮忙端碟子上菜，这样的互动过程都可以增强孩子们对蔬菜的感知，培养他们的兴趣。

05 家长熟练运用"蒙蔽战术"

✪大盘子，装少菜

带孩子去买个他最喜欢的 大盘子 ，可以是汪汪队、小猪佩奇或者萌鸡小队等等，只要他喜欢就行。

然后每次吃饭时，在这个大盘子里，放上适量的蔬菜。

告诉他“就这么点菜，不多，就陪陪汪汪队把它干掉，吃完就马上能去玩了”，孩子接受起来更容易。

✪做一些“隐藏”菜式

有时候孩子不爱吃蔬菜，是不喜欢蔬菜的外观，不爱吃一眼就能看到的层层叠叠的蔬菜。

但如果把蔬菜适当隐藏起来，他就不会那么排斥。

家长可以巧妙地将蔬菜与其他食物混合在一起，使孩子难以察觉蔬菜的存在。

例如，比如有些宝妈经常给孩子做杂烩面或杂烩饭之类，让蔬菜的味道和颜色被掩盖。

后期逐渐增加蔬菜的比例，让孩子逐渐适应并接受蔬菜的味道。

要注意的是，这是一个 过渡策略 ，帮助孩子逐渐接受蔬菜的味道和营养价值。

随着孩子逐渐习惯蔬菜的味道，家长可以让孩子直接品尝和享受蔬菜的独特味道。

最后纳米还是要提醒宝爸宝妈们，如果孩子实在不爱吃某几样蔬菜（不是全部），家长也不必焦虑、非硬逼孩子吃。

可以找有同样营养的其他蔬菜代替。

毕竟，纳米自己也一点都不能接受香菜气味啊啊！ 一点都不行啊 ！！

今天的分享到此结束，宝爸宝妈们如果还有什么好方法，欢迎给我留言，纳米非常想听听大家的经验之谈！