你“偷喝”过宝宝的奶粉吗？刚给宝宝买奶粉时，很多宝爸宝妈都会先尝一口，第一感觉，宝宝的奶粉喝起来怎么会有一股奶腥味呢，又腥又涩，难道是这奶粉质量有问题？能不能给孩子喝呢？心中存在着很多疑惑，奶粉的腥味到底来自哪里呢？

是牛奶本身的“错”吗？

牛奶腥味问题一被抛出来，宝爸宝妈们便迫不及待地开始了自己“福尔摩斯式基本演绎法”的推理：“找原因，当然要从源头开始。奶粉的原料是牛奶，而牛奶是奶牛的腺体分泌物，动物的腺体分泌物总是会有味道的吧，而且还听说奶源会影响奶粉的口味，奶粉的腥味想必是来自于牛本身上的味道。”这个推理貌似很合情合理。如果奶牛会讲话，估计就要跳出来嚷嚷喊冤了：“我比窦娥还冤啊，奶粉有腥味，真不是我的错啊！”

真相：是来自成分的腥味

无论是牛奶、羊奶，还是马奶，亦或是母乳，奶液中总是或多或少的含有那么一股腥膻味。为何会如此呢？可不仅仅是因为腺体分泌物的问题。婴儿奶粉那样腥，奶粉里面的成分可逃脱不了干系。接下来，我们对奶粉腥味成分刨根问底。

乳清蛋白，“罪魁祸首”往哪藏

奶粉腥味大部分是来自于乳清蛋白。我们都听说过乳清蛋*粉白**，那乳清蛋白和乳清蛋*粉白**这俩货是同一个产品吗？的确，它们是一家人，蛋*粉白**是以乳清蛋白为原料。

奶液中的蛋白质主要是乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但却有着比较重的腥膻味。为了让奶粉贴近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而这就是只要是奶液便会有腥味的原因了。

DHA是“帮凶”

脑黄金竟然是奶粉有腥味的“帮凶”？宝爸宝妈们惊呆了！DHA原料提炼自海藻或深海鱼类，而奶粉添加的DHA，原料采集多来自于深海鱼类，有腥味其实正常的。

不过，相对于乳清蛋白来说，DHA的腥味感受相对较低。目前在奶粉中添加DHA，多是使用了三层的纳米包装膜。一般来说，完全溶解三层膜需要到达小肠，因此DHA的腥味并不会过多的停留在口腔中。

味道君在这里再科普一番：DHA虽然不会过多影响口感，但是它极容易被氧化，被氧化的DHA会有着淡淡的腥味。

植物油也是“帮凶”

奶粉里面有植物油，在奶粉中加入植物油，是为让奶粉汇总的脂肪酸配比更合理。与DHA相同原理，植物油被氧化后可能会导致奶粉味道不太好， 如大豆油会有豆腥味。

宝宝喝得安全健康最重要

婴幼儿奶粉奶粉在生产过程中，需要按比例增添营养素，这些营养素多少会影响奶粉本身的口感问题。腥气味可能成人不会喜欢，但只要奶粉安全没问题，宝宝喝得开心、喝得健康，且身体发育正常，就不会错。

如果奶粉腥味非常重，宝宝一开始不习惯，宝爸宝妈们可以适当添加一点白糖，去除腥味，先让宝宝习惯一下。

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