#暑期创作大赛#
夏天的天气，对于我们来说很难熬，可对于蔬菜们来说很喜欢，这个季节里蔬菜品种最多，新鲜又便宜，所以这几个月买菜的时候心情格外舒畅，买上一大包蔬菜回家，也没花多少钱，每年这个时候要说最多的蔬菜，豆角是一种，新鲜又脆嫩。
前几天给奶奶奶打电话，问她最近吃些什么菜，奶奶说豆角吃得最多，因为最近时不时下雨，地里的豆角长得很好，都有些吃不过来了，每天都要吃一些，还给亲戚送了一部分，可惜我离得太远了，家里种的豆角再多我也吃不上，想吃只好花钱买。
奶奶种的豆角，除了当季吃新鲜的，还会做一些干豆角存起来，到了冬季豆角贵的时候，就吃自己做的干豆角，别有一番风味。只要回家一趟，妈妈都会准备一些特别的食物，比如干豆角、干蕨菜等，干豆角炒腊肉这道菜太好吃了，回回吃都觉得香。
你是否曾经遇到过这样的情况：做完干豆角没几天，发现它发霉了，或者保存没几天就失去了原有的味道？这些问题很常见，其实只要掌握了一些小技巧，就可以轻松解决。
首先，制作干豆角不能直接放在太阳下晒。虽然太阳可以加速水分蒸发，但同时也容易使干豆角变得脆弱，影响其口感和保存。因此，我们需要采用另一种方法来制作干豆角。
下面是制作干豆角的正确步骤：
1️⃣ 第一步，先将豆角洗净，切成适当的长度，加入适量的盐和水中浸泡10-15分钟。
2️⃣ 第二步，将浸泡好的豆角取出，用清水冲洗干净，放入蒸锅中蒸5-8分钟，使其变得柔软易折叠。
3️⃣ 第三步，将蒸好的豆角取出，晾凉后将其平铺在干净的毛巾上，用毛巾将豆角包裹起来，用重物压实，放置在阴凉通风处晾干。
在制作干豆角的过程中，多加这一步，可以让干豆角味道更好，更耐保存。这一步就是使用重物压实。因为压实可以去除多余的水分，让干豆角更加紧凑，不易发霉变质。同时，还可以让干豆角的口感更加筋道有嚼劲。
最后，如果你想要让干豆角的味道更加浓郁，可以将其放在锅中蒸几分钟或者用水浸泡一段时间。这样做可以让干豆角的口感更加鲜美。
总之，制作干豆角并不难，只需要注意一些小技巧就可以轻松制作出口感好、耐保存的干豆角了！