乙肝是指由乙型肝炎病毒引起的，以肝脏损伤为主的一种传染性疾病。患者主要临床表现为乏力、恶心、食欲减退、上腹部不适、肝区疼痛等。
抗病毒治疗是乙肝治疗的关键，有效的抗病毒治疗可以长期抑制病毒复制，减轻肝细胞炎症坏死及肝纤维化，延缓和减少肝功能损害及其并发症的发生。
从而改善乙肝患者的生活质量，延长寿命。有人认为鹅肉会加重乙肝病情，这种说法有依据吗？
乙肝是由什么原因引起的？
一、家族性传播
我国乙肝患者数量多的其中一个重要原因，是由于家族之间感染所致的，尤其以母婴传播为主。
如果母亲患有乙肝，而又怀有胎儿，婴儿在出生后没有及时注射乙肝疫苗的话，大多都会成为乙肝病毒的携带者。
二、血液传染
比如输血，输血制品，血液透析，器官移植等，容易通过血液感染乙肝。与血液中乙肝病毒载量的大小也有关，载量高，感染几率就大，反之感染几率就小一点。
三、不良的饮食习惯
时导致乙肝的发生，如果乙肝如果患者经常食用油腻、油炸、辛辣食物等食物，会加重患者的肠胃付负担，间接导致感染的发生。
此外，由于营养不良，比如偏食、挑食、大量抽烟等，会导致患者身体的抵抗力减弱，从而导致乙肝疾病的发生。
四、受寒造成
受寒会使人的身体的各个化学反应出现迟缓，会降低人的抵抗能力，而且还会入乙肝病毒有了繁殖的机会，从而引起乙肝的出现。
鹅肉，是乙肝的“催命符”吗？
乙肝一般是可以适当吃鹅肉的，但需要注意摄入量。
中医认为，鹅肉是一种发物，吃了之后就会导致体内上火，就会引起肝火旺盛，而加重乙肝的病情。特别是急、慢性乙肝和脂肪肝病人，应该禁止吃鹅肉。
但乙肝病毒携带者或者乙肝肝炎发作的患者可以吃鹅肉，鹅肉属于优质蛋白，鹅肉中脂肪含量较低。而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高。
特别是亚麻酸的含量超过其他肉类，对于健康人群来说也有利。鹅肉质地柔软，容易消化吸收，进食鹅肉可以增强人体免疫力。
需要注意的是，鹅肉中含有脂肪和胆固醇，长期大量的食用鹅肉会加重肝负担，也不利于肠胃消化吸收，因此需要注意摄入量。
如乙肝肝炎发作，要注意低盐和低脂饮食，少吃油腻的食物，多吃蔬菜和水果，多吃维生素E含量高的食物。同时要注意保持充足休息和睡眠，提高免疫力，减少肝炎发作几率。
内科医生：养肝，少吃4肉，多吃6果
少吃4肉
【烟熏烤肉】
每到冬天，很多的家庭都会自己制作一些烟熏烤肉，不仅容易存放，而且味道非常好。但是烤肉在制作过程中，会加入大量的盐。
食物腌制时间过长，大量的盐也就会转化为亚硝酸盐，是一种一级致癌物质。过多的钠元素进入体内，也会导致钙元素的流失，增加肝的代谢负担。
【羊肉】
羊肉是典型的高嘌呤食物，所含的碳水化合物和膳食纤维等营养素都很低，是一种代谢比较慢的食物，会造成肝脏的负担。
并且羊肉是滋补类食物，性热，多吃容易导致上火。乙肝患者应注意降肝火，吃清热解毒的食物，否则会加重病情，所以乙肝患者不能吃羊肉。
【甲鱼】
甲鱼虽然是一种比较补的食物，但是对于乙肝患者来说最好不要食用，因为甲鱼是一种高脂肪高热量的食物。这类食物会让肝脏堆积更多的脂肪，影响肝功能，会让乙肝的症状不断的加重。
【腌制肉类】
大量食用腌制类肉制品会对肝脏产生很不好的影响，尤其是肝脏的解毒和代谢功能，会导致肝脏受损。
因此，肝脏不好的人应该少吃腌制类肉制品，这会增加肝脏负担，并对患者的肝脏健康产生不利影响。
多吃6果
1、橘子
橘子甜中带酸，维生素含量很高，尤其是维生素E、维生素C等，这些维生素能维护肝细胞。还可预防和改善便秘，有助于肝硬化患者提升免疫力。
还可解毒、健脾以及强胃，提高肝脏的解毒功能。吃橘子时不要过多的去除“桔白”，即果肉旁白色的丝状物，将这种丝状物连同橘子一起食用，保肝护肝的效果更好。
2、葡萄
中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。
现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性。可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
3、香蕉
香蕉在平时也是很受中老年人的欢迎，因为香蕉可以有效的缓解便秘，同时能够帮助我们的肝脏解毒排毒。
帮助我们增强肝脏细胞的活力，所以说在平时可以多吃一些香蕉，不仅能够有效的改善便秘，还能够增强肝脏的健康。
4、草莓
草莓是典型的浆果维生素C，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其含有天然的抗炎成分，可以减少自由基的产生数量，保持脑细胞的活跃。
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又能去肝火，草莓性凉，偏酸甜，是养肝护肝最佳水果。
5、乌梅
在中医上讲酸入肝，乌梅是寒酸食物中对肝脏最有好处的水果之一，适当食用乌梅可以敛气补肝。
而且还能增强肝脏解毒排毒功能，提高肝脏自我修复能力。此外，乌梅有促进消化的作用，减轻肝脏消化负担。
6、柠檬
柠檬的营养价值丰富，其中含有丰富的维生素C，具有非常强大的抗氧化性。可以保护肝细胞不受自由基破坏，也可以促进肝细胞的修复和再生。
其中的柠檬酸也可以减轻肝脏的消化负担，促进胆汁生成，更有助于提高肝脏解毒排毒能力。