#天南地北大拜年#在爆竹声中，我们迎来了中国人最盛大的节日——春节，家家喜气洋洋，挂上红红的灯笼，贴上红红的春联，看春节联欢晚会，放鞭炮，放烟花，吃火锅……新年真热闹！
在我们家乡过年前喜欢备点年货，像糕点，肉包子，圆子这类食物，算也是风俗吧。前几天我妈去市场买了些肉回来，说是做肉包子，听到要做肉包子，我就开心来和不溶嘴，看我不多吃几个，哈哈哈，有道理。
第一步，我先把猪腿肉，打成馅儿，放进一个大盆里，方便搅拌....，手工打实在太费劲，主要还不细腻，也吧，机器打不仅效率高，还节约了时间。没过多久，猪肉馅就打好了。
第二步，我在猪肉里放点十三香和花椒粉如果你有包子饺子料,也可以，白胡椒粉当然要放的，蚝油，生抽，老抽，姜末(不喜欢吃到姜，可以用姜泡水或者打成姜泥)搅拌均匀，当然，猪肉馅还没有弄好，我们还要用一碗水分三次倒入馅儿中，每次都要搅拌均匀，肉馅搅拌，上劲儿，水分充分融合到肉馅里。然后加盐，鸡精，搅拌均匀。当然，把切好的香葱放馅儿里搅拌均匀。
第三步才是肉包子的灵魂步骤，热锅凉油，油热下花椒，炸一下，捞出来花椒，热油倒进香葱上!把肉馅和油激过的香葱搅拌均匀，再加点香油，好吃的猪肉馅儿就做好啦!太香了！做好的肉馅儿可以直接包包子，馄饨，带汤汁噢!喜欢汤多的可以打馅儿的时候多加些水。
接着面团揉好，盖保鲜膜醒发20分钟
接着揉面排气揉光滑后均分成32份
取一份擀成大小合适的包子，放上适量肉馅，包包子。
接着，我包好了一个。
包好的全部准备发酵。
发酵到1.5倍大左右、看起来变大了、手指轻轻按压会慢慢回弹就是发好了。
蒸包子... .温水上锅、中大火烧开，上汽后改中火，蒸16分钟左右，然后焖3分钟出锅。
出锅了，好开心！
吃上自己做的肉包子，真的好开心！
可以加喜欢的菜，韭菜，酸菜等包各种口味的肉饺子!
这是我包的饺子，有点丑，见笑了！
这是我包的混沌
我喜欢春节，因为春节热闹。在寒冬里，最期待的是，家里燃起灶火，和家人团聚，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食。在中国的传统文化里，不管你在多远的远方，春节里回家，和家里团聚吃饭，是最幸福快乐的事！