在减肥过程中，什么是可以食用的或者应当食用的？当减肥的人提出这样的问题时，他们最想要的回答是： A能吃， B不能吃。
但是减肥的人有没有想过，我们每天都要吃上千种的食物，再加上不断变化的加工食品，你要想找到一个让你满意的答案，就必须把你能吃的东西都列出来，然后按照表格来吃。这显然是不可能的，也是不可能的。
但是，如何在减肥过程中“正确地”挑选食品，我们可以找到一些线索。
选择低卡路里、低脂肪、轻口味的食品，对瘦身有好处。
众所周知的减肥理论之一是“每日产生卡路里的差距”，使卡路里的摄入量小于卡路里的摄入量。因此，必须要将食物中的热量，控制在自己的胃中。
在这样的理念下，吃的东西应该是热量少的。
什么是低卡路里的？我国《预包装特殊膳食用食品标签通则》中，每100克固体食物含有170千焦以下的热量。
但是，如果你选择的是这样的话，就会有问题。例如：大米116千卡，苹果53千卡，牛肉123千卡。你就吃个黄瓜吧！
请注意，上述（40 kcal）的标准，最多也就是作为“加工食品”的参考，在日常饮食中（尤其是自然的、未经处理的），尽量摄入低卡路里的食物。例如，你可以多吃两个苹果，但是要少吃一块红烧肉。
高油脂或高脂肪意味着高卡路里，这对卡路里的不足是不利的，所以也要少吃。但是，这并非一成不变的法则，我们将在以下“饮食方法”一节中作更深入的探讨。
轻的意思，就是要清淡一些，调料、调味品也要少一些。花生酱的热量高达600大卡。
能使人减轻体重的是一种或一种食品。
在以上的论述中，我们应该了解了“卡路里的差距”是减肥的真实原因。饮食减肥的方式不仅仅是“热量赤字”，例如碳循环，地中海饮食，低升糖指数饮食等。
只要按照所采取的饮食方式，选择合适的食物，就可以达到减肥的效果。
这就很有趣了，同样的食品，在不同的节食方式下，减肥的人会做出完全相反的选择。比如，按照低卡路里的方法，像是红烧肉这种高脂肪高热的高脂肪食品，就是一种禁食。但是，按照低碳节食的原则，你可以随意食用，因为低碳食谱并不在意卡路里，而只在意是否有严格的碳水化合物控制。
想要更好的减肥效果，饮食是很重要的一方面。控制饮食并不意味着要一味节食，而是需要做到低热量、高代谢、高饱腹感这三方面，一般来说，高纤维食物热量较低，推荐奇亚籽、魔芋粉等食物，降低热量的同时还能增强饱腹感，而果蔬酶、白芷，沙棘，复合益生菌等物质更能帮助肠道蠕动，加速新陈代谢，减少脂肪堆积，日常也可以多补充，如果单独补充比较麻烦，可以直接食用谷禾轻元，能够直接满足以上三种要求。
多吃一些蔬果，对瘦身也有好处。
在不同的日常饮食习惯中，一般都提倡多吃水果和蔬菜。原因是：
(1)整体的低热量；
(2)高膳食纤维，能增强饱腹感，降低肠胃对脂肪的吸收；
(3)丰富的维他命和矿物质，有助于保证足够的营养和均衡。
但是，对于每一种食谱，都要特别注意，例如：
西瓜，100克的卡路里只有30多卡路里，但是一次吃的西瓜很多，总的卡路里也会比较多，不能经常吃或者多吃。
在低碳饮食中，淀粉和块根蔬菜，如马铃薯，由于碳水含量高，也要严格控制。
虽然都是水果，但也有一些甜味比较高的，比如紫葡萄、特别甜的西瓜，这些都是低升糖指数的食谱，所以要尽量少吃或者不吃。
顺便说一句，减肥的人更多地关注于他们的饮食方式（或者说原则），而非某些食品。了解这个，在你的减肥过程中，你将会更加的自由！