大家经常看韩国电视剧，里面一家人吃饭时一般都会有一锅泡菜汤。韩国以泡菜作为它的国民菜，在韩国泡菜有着各种各样的做法，今天我为大家准备的是家庭版的泡菜汤的做法，为什么是家庭版？因为我是跟我韩国婆婆学习的所以只能说是家庭版的。泡菜它是经过发酵的。所以吃起来酸酸辣辣的，夏天没胃口的时候用辣白菜做汤吃起来特别的开胃下饭。
话不多说，开始做饭。
需要准备的材料
泡菜 200克
五花肉 80克
洋葱 适量
豆腐 1块
大蒜 2瓣
葱 半根
白糖 1勺
香油 50克
料酒 适量
酱油 1勺
操作方法
- 五花肉切成方块，大小根据个人喜好。
- 洋葱切条，豆腐切块，葱切成葱花。
- 准备一个石锅，没有可用普通的煮汤锅。
- 锅里放入香油，将切好的五花肉炒出油脂，待五花肉稍微变色加葱花，蒜片爆香。
- 为去除肉腥味加入适量的料酒，没有可用低度白酒，量不要超过1勺。
- 辣白菜切成3厘米左右（泡菜汤的辣白菜最好用腌制1年以上发酸的那种）
- 锅里放切好的辣白菜炒至辣白菜变软，加入1勺辣椒面，酱油再炒一分钟左右加入300毫升的水
- 大火煮开改中火煮5分钟左右加1勺白糖，这时候尝下味道适当的加点食盐。
- 最后放入洋葱，豆腐煮1分钟关火。
这道开胃的泡菜汤做起来是不是很简单。当你没有胃口时可以试一下哦。