公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新!
一提起糖葫芦，宝妈们的话匣子是不是就一下子就打开了，这是多少人童年时的最爱啊！
小时候没有那么多琳琅满目的小零食，冬天如果能手拿一串大大的冰糖葫芦，那就绝对能成为所有玩伴中最耀眼的一个了！
糖壳晶莹甜脆，山楂鲜红酸爽，想想就止不住的流口水了。
现在已经很少有人出来叫卖了，不过就算难得遇见，想想不卫生的加工环境，大量色素和添加剂也不敢给宝宝吃啊。
可是，宝宝吵着要，肿么办？自己在家做呀！尝试着做了个改良的宝宝版的冰糖葫芦，步骤简单，卖相还不错哦。
我做的时候除了预防积食的山楂，还用了VC丰富的草莓、止咳金桔、开胃的葡萄，颜值更高，口感更丰富哦。但是最好选择带果皮或水分少一些的，做起来更容易。
经过我3次的反复的实验，熬糖浆的技巧和方法，我很详细地总结给你了。但是一定要注意，加热的糖比开水温度高多了，所以操作的时候，要小心再小心呀。
看见宝宝小心翼翼地舔着糖葫芦外面的糖稀，满足的小样儿，真是啥都值了，绝对没白忙活！
怎么样？是不是也没想到，你有一天为了娃，连糖葫芦都能做了。
水果糖葫芦
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：白砂糖150克、草莓5个、红番茄4个、黄番茄4个、山楂4个、葡萄5粒、金桔4个
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
1. 先开始处理水果，把除了草莓以外的水果，全部放入大碗中，加入一勺盐，清洗干净。
如果担心清洗不够彻底，可以用流动的水，反复再清洗几次。
2. 草莓比较娇嫩，外皮容易受损，单独放入碗中清洗干净。
3. 清洗之后的水果，放在厨房纸上或者室内放置一会儿晾干水分。
4. 去除掉各种水果的根蒂。
清洗的水果的时候，不要去除根蒂啊，以防不干净的水从它的“伤口”钻进去。
5. 山楂用筷子去除果核。
6. 把水果用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖浆的时候有可能烫着手，我只串了两个，尽量放在最前端，方便裹糖浆。
我的竹签是在超市卖烧烤用具的地方买的，如果太长建议把竹签剪短一点，否则在拿着糖葫芦挂糖浆的时候，竹签太长就会显得很费劲。
没有竹签，用牙签串一个水果也能凑合，但加热的糖，比开水温度高多了，所以操作的时候，一定要小心再小心呀。
7. 全部串好之后，让他们静静的等待裹糖浆。
8. 准备好的白砂糖倒入锅中，开中小火。
用绵白糖也可以，但是不太建议用冰糖，虽然冰糖相比来说比较健康，但是冰糖熬成糖浆，整个操作过程比较长，我觉得确实不太好把握。
9. 加入75克的清水，用勺子轻轻的搅拌。
经过我多次实验和也参照不少的方子，水与白砂糖的比例是1:2，熬糖浆的成功率比较高。
10. 记住糖水沸腾之后，就不要再动了避免翻砂，熬至糖浆慢慢开始变成微黄色。
11. 用一支筷子沾上糖浆，可以检验一下是否煮好。
12. 筷子迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，用手掰一下，有咯嘣清脆的响声，证明火候恰到好处，糖浆就熬煮成功了。如果还是有点粘粘的，需继续加热糖浆。
13. 倾斜锅身，将串好的水果，贴着熬好的热糖上，轻轻转动，很均匀地裹上薄薄一层糖浆。
注意动作一定要快不然糖浆会挂很厚，还有不要把水果全部塞进糖浆里面了，这样会水果烫熟出水的，或者把有皮的水果烫裂开也会出水的。
尽量把握好每一串滚糖浆的时间，中途不要停顿。如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，我们可以小火加热一下回复流动性继续裹。
14. 我准备一块泡沫直接扎在上面，你可以在烤盘或者普通盘子上刷上一层玉米油，把糖葫芦放上面冷却成型，最少冷却10分钟再食用哦。
15. “咔擦”一声，咬一口甜甜水水的，太满足了！
糖葫芦就这么简单地做好了，在给娃娃吃的时候，最好把竹签拿下来，避免受伤。
粘上糖浆的锅，碗，筷子，盆子，都比较难清洗，不要着急，可以用温水浸泡一会儿，锅内的糖浆就会自然地溶到水里，刷起来就相当简单啦。
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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