炎热的夏季，不管是北方还是南方，吃面条的时候就比较多了。北方可以把面条当主食，而南方一般把面条当做辅食，如早餐或者夜宵。

面条以其营养丰富、烹饪方式灵活多样、方便快捷、配菜搭配随意等特点，深受人们青睐。比如：凉面、汤面、炒面等。然而，越是大众化的食材和越简单的烹饪方式，往往越考验一个人的厨艺。就像平时的素炒青菜、西红柿炒鸡蛋、蒸鸡蛋一样，谁都会做，但是真正能摆上场面的又有几个？

所以，今天我就来同大家一起探讨一下面条到底应该如何煮，才能达到最好的效果？因为，不管是凉面、汤面还是炒面，都要经历煮面这一关。

煮面时，待水开后再入锅，并快速搅拌

煮面时，一定要等锅中水开之后再下面，同时要用筷子快速将面拌开，避免面条粘结在一起。水开后面条下锅，可有效避免面条的面粉大量融入水中，使煮面水既糊又浓稠，面条也容易泡水过度而软烂。

煮面时，添加少量植物油和食盐快速煮

煮面时，加入少量植物油，可以让煮出来的面条滑溜光亮，带有些许光泽，如同我们煮饭时添加少许植物油一样的道理。另外，煮面时，加入适量的食盐，可以加速面条的软化速度，不需要太长时间就能煮出劲道刚好的面条。

煮好的面条，需要沥干水分

除非是做干拌面，需要保留少许水分以利于酱料拌散，否则都需要将水分沥干。做汤面时，这样做的目的是为了避免含有水分的面条稀释了后来加的汤汁，让味道变淡。炒面中的油面先煮后沥干，可以延长面条的保存时间。

面条较多，可以加入适量植物油拌散，防止粘连在一起

这对于开面馆或者是小吃摊的朋友来说，这种方法很实用。因为面条可以事先大量烫熟或者是煮熟，然后沥干水分，最后加适量植物油搅拌均匀，同时用筷子将面条散热、挑凉，可以防止存放时间久了面条粘连在一起。

不管做什么面条，煮面时，只要做到了以上四点，做出的面条一定是滑爽劲道、油光发亮；同时快捷省时，减少了面条在锅内的浸泡时间。

好啦，有关煮面条的方法就分享到这里。希望我的付出能给大家带来切切实实的帮助，愿您能够做出一手好面条，供家人和朋友们分享！

最后结语

我是家常美味，专做美味家常菜，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家分享美食知识和技巧，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！