去年过年小编回家过年，买了几条牛肉干，等我回家煮熟切开才知道买到的是假牛肉，它就是猪肉做成的，价格却是牛肉的价格，近日各地都纷纷爆出假牛肉的新闻和消息。很多黑心商贩用马肉或猪肉，添加牛肉膏从而制作成牛肉。假牛肉消息一出，随之而来的，就是群众对现在食品安全的担忧。那么在我们的餐桌上，是否也出现过假牛肉的身影呢？怎么样避免买到假牛肉？后面小编上网查资料，又问过一个卖牛肉的朋友才知道其实很容易就能鉴别真假牛肉的，现在分享给大家
辨别牛肉的方法：
1：新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。
2：看牛肉的脂肪，呈团状且颜色会稍微偏黄。而假牛肉的脂肪通常发白，如果是猪肉的话脂肪是呈片装。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉很少有这样的纹路。
3：牛肉有膻味，虽然它不像羊肉那么浓，但是仔细闻还是会有一点点膻味。而他肉类则不会有这种味道，像猪肉就只有肉的腥味，而没有膻味。
4：摸一下质感，牛肉摸起来有一点粘手德华，说明这个牛肉没有被卖家打水，肉质还是比较实。
食用牛肉的好处：
1：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢
3：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
4：牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
注：牛肉虽好可以不要太过于多吃哦，牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，小伙伴们，你们有没有买牛肉别骗买到假牛肉呢？