黄颡鱼的泥土腥味来自表皮，不容易被清水洗掉～
以下是是具体步骤: 所需工具:
- 1、首先,最好带上手套，不但能防滑还能防止黄颡鱼刺伤到手，把昂刺鱼的背部和两鳍的刺剪掉。
- 2、把昂刺鱼肚子剪开，方向从嘴部到鱼尾。
- 3、昂刺鱼的肚子就剪开后掏出内脏、 扣去鱼鳃。
- 4、用清水冲洗干净,这样昂刺鱼就处理干净了。
- 5、把冲洗干净的昂刺鱼上撒一些小苏打，小苏打不但能去除鱼腥味，而且还能去除昂刺鱼表面的滑腻触感。
- 6、处理过后再用清水冲洗。
- 7、下锅烧煮…
- 8、下锅后加入足量的水，慢火炖，一锅浓浓的鱼汤就出锅啦！
