减肥，成为现代人很关注的一个话题，在这个大多数地区以瘦为美的时代下，一提起脂肪，很多人会有谈“脂”色变之感，而脂肪可以供给人体热能；维持细胞结构和功能；供给必需脂肪酸（缺乏会造成生长发育迟缓、生殖障碍、皮肤受损及肝、肾、神经、视觉等多种疾病）；刺激胆汁分泌，促进脂溶性维生素的吸收；抑制胃液分泌，减少不易饥饿感，使人的饱腹感增強，能有效减少进食量；肝和脑组织中必不可少的成分，因此脂肪对我们的重要性不可忽视。
很多人不敢摄入过多的脂肪，年轻人怕胖，甚至有些女性为了身材而选择常年素食，在吃含油脂的食物前用清水过滤。老年人怕生病。前段时间一则新闻，有一老人常年素食，去医院做体检时被检查出脂肪肝脂肪。
当摄入不足时，会严重影响身体机能健康和美观。脂肪不仅是含高热值的营养素，也是构成脑细胞的主要成分，是人体吸收利用维生素所必需的物质。更重要的是，人体中含有一些被称为必需脂肪酸的物质，若摄入不足，造成机体缺乏，便会使组织、细胞发生某种异常变化，而这种必需脂肪酸不能由糖、蛋白质转化而来，只能从食物中获得。同时脂肪会参与性激素的合成与代谢，脂肪摄人不足将直接导致性激素含量降低，从而影响性器官的成熟与发育。
当摄入过多时，会影响消化功能，减退食欲。若人体中储存脂肪过多，还会增加心脏与其他器官的负担。不仅使人体臃肿、行动笨拙，而且还易诱发心脏病、肥胖病、高血压及脂肪肝等，还有人说，摄人脂肪过多可致癌。
事实上任何事物都应适度。适量摄取植物性脂肪，少吃动物性脂肪，不可过多摄入也不可不摄入。因此饮食的均衡对于维持身材也是相当重要的，肥胖者不可为了减肥而选择不进食肉类，身体便会缺乏动物脂肪和蛋白的摄取，反而会影响减肥效果，可以选择鸡肉牛肉鱼肉蛋清，不可食用肥肉。
一、脂肪组织
白色脂肪组织和褐色脂肪组织
1、白色脂肪
白色脂肪广泛分布在体内皮下组织和内脏周围，主要功能是将体内过剩的能量以中性脂肪的形式储存起来，以供机体在需要的时候使用，是体内脂肪的主要储存形式。在体内的含量明显大于褐色脂肪组织。
2、褐色脂肪
褐色脂肪可比作“产热器”，当机体进食或遇到寒冷刺激时大量产热。主要分布在人体 颈部、胸部、腋下、肩胛间、肩胛下、肾脏周围、主动脉周围、心脏、腹股沟及脊柱背部等区域,白色脂肪组织及骨骼肌中也少量存在。 在生长发育的过程中不断的变化。在 婴幼儿时期体内所占比例较高，随着年龄的增长褐色脂肪含量逐渐减少。 肥胖个体中褐色脂肪组织的活性较瘦个体低，也就是说若人体内褐色脂肪活性高的话，会对肥胖人群减脂起到很好的推动作用。而人体直接暴露在低于常温(20℃)的环境中时，可提高褐色脂肪在人体中的比例，同时激活其活性。
因此在健身过程中不断变换运动强度，进行间歇性训练，让身体不断适应新的强度，能够消耗更多的热量。除了「动、停、动、停」的模式外，「高强度、低强度、高强度、低强度」或「快、慢、快、慢」等方法，都可以算是间歇训练。
二、脂肪
皮下脂肪和内脏脂肪。由于人体脂肪具有整体性和联动性，大多数的健身运动都是针对皮下脂肪，如果肥胖者只是减掉皮下脂肪，而没有减掉内脏脂肪，就无法养成健康易瘦的良性体质，治标不治本，便容易出现复胖现象。
1）、皮下脂肪 ：位于皮肤层以下，可以摸得到的“肥肉”。通常直接导致腹部赘肉等肥胖部位。测量皮下脂肪的厚度，可以判断人的胖瘦情况，推测全身脂肪的比例。
那么如果测量皮下脂肪的厚度呢？
当没有精准仪器测量皮下脂肪时，简单的方法就是拇指和食指捏起皮肤皱壁，再用尺子测量皱壁上下缘的厚度，或者用皮脂厚度计测量，用皮脂计所测的皮下脂肪厚度是皮肤和皮下脂肪组织双倍的和。
皮脂厚度计测仪
皮下脂肪厚度标准：
腹部：男性的皮肤皱壁厚度为5~15mm为正常，大于15mm为肥胖，小于5mm为消瘦;正常成年女性的腹部皮肤皱壁厚度为12~20mm，大于20mm为肥胖，小于12mm为消瘦,尤其对40岁以上妇女测量此部位更有意义。
上臂：男性成人的肱三头肌皮肤皱壁厚度大于10.4mm，女性大于17.5mm属于肥胖。
背部：正常成人肩胛皮肤皱壁厚度的平均值为12.4mm，超过14mm就可诊断为肥胖。
测量部位：
1、腹部：肚脐旁1厘米
腹部脂肪测量
2、上臂部：肱三头肌肌腹部位
上臂部
3、背部：肩胛角下方
背部
2）内脏脂肪 ：围绕着人的脏器，重要存于腹腔内，对脏器起到保护作用，过高除了会造成之前一篇《健身减肥：简单看懂健身房体测表》中提到的疾病外，还会让代谢迟缓，内脏机能异常，从而加剧脂肪囤积，形成恶性循环，扰乱新陈代谢。过低会影响机体的正常运转。
怎么检测内脏脂肪：
内脏肥胖者：
1. 肚子凸起
临床经验显示，90%以上的"大肚子"都是内脏肥胖者，即便一个瘦个体。
2. 腰围始终无法减下去
3. 便秘常来光顾
饮食：少吃油腻的食物，多吃具有排毒（糙米、地瓜、绿豆、胡萝卜、芹菜、无花果、苹果、木耳等），抑脂（木瓜、冬瓜、黄瓜、杏仁、荷叶、芦荟、陈皮等），保健肠胃（蜂蜜、花生、圆白菜、南瓜、山药等）、提升代谢（洋葱、玉米、海带、大蒜、牛奶）功效的健康食物，能有效减掉多余内脏脂肪，减少体内油脂堆积。
运动：由上面所说褐色脂肪在身体内的分布情况，除有氧运动（慢跑、游泳、自行车等）外，可以做一些间歇性运动，腹式呼吸（瑜伽）还有腹部按摩。
内脏消瘦者：体质瘦弱、胃和小肠吸收不好。
饮食：营养补剂，改善饮食习惯，注意营养的搭配。
运动：通过运动提高体能，调整身体机能，还有充足睡眠。
你的皮下脂肪和你的内脏脂肪是否过量了吗？