甜瓜
有不少人喜欢吃
浙江的张大伯也不例外
但
这一次吃完甜瓜之后
他就出现了
呕吐、意识不清楚的症状
和他一起吃了甜瓜的妻子
也出现了这样的症状
但好在没那么严重
在医院
张大伯通过 3天 的 血液净化治疗
症状得到了明显改善
夫妻俩回忆道
甜瓜烂了一点
扔了觉得可惜
把坏掉的地方削掉后吃了
其实
张大伯这是中毒的表现
什么？
吃个甜瓜就中毒了？
对此
郑州人民医院
临床营养科主任张晴解释
发苦变质的甜瓜是
不能吃的！
像这种瓜类的植物发苦变质，里边都会存在一类物质，叫葫芦素。 葫芦素 是一种对人体有毒害作用的物质，一次性吃下大量葫芦素，容易出现中毒症状。
症状轻的会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。
看到这是不是瑟瑟发抖
在家里节省的长辈
经常把
瓜果坏掉的部分切掉
看起来好的部分接着吃
那在这里就教教大家
其实
局部腐烂的水果
有些能吃，有些不能吃
这关键
要看属于哪种类型的“烂”
机械性损伤：能吃
这种损伤通常是水果在运输途中受到磕碰，导致磕碰处出现深褐色类似烂了的情况。
这种机械式损伤造成的局部“腐烂”，只是水果细胞壁被破坏后，其中的酚类物质被氧化造成的酶促褐变，这种“腐烂”是可以吃的。
吃的时候，直接将伤口处以及附近的褐色部分挖掉就能吃了。 （要尽快吃掉哦~以免变成真正的腐烂霉变水果。）
低温冻伤：也能吃
吃不完的水果，我们喜欢放冰箱里，觉得能存放得久，其实这样很容易造成水果低温冻伤。
低温冻伤的水果表皮一般又软又黑，跟机械性损伤一样，都是由于细胞的破损造成的。 （比如香蕉，放冰箱里不久外皮就会变黑，但里面的颜色不变，这时候是可以吃的。）
这些霉变食物要注意
表皮发霉，里边不能吃
比如：大部分水果。 看起来完好的果肉，可能已经被霉菌污染。水果是高水分食物，虽然只是表皮发霉，但霉菌会产生毒素，并溶解在水中，因此很容易扩散。
发芽且不霉变就能吃
比如：红薯、紫薯、芋头等。都是淀粉含量高的蔬菜，在发芽时不会产生有毒物质，但是霉菌可能会产生毒素， 吃之前一定要仔细检查，一旦发现表皮有褐色或黑色斑点，则表明受到了黑斑病菌污染，就不要再吃了。
长毛看情况再吃
比如：蘑菇、香菇、杏鲍菇等。这类菌菇食物本身就属于真菌，如果产生白色绒毛，可能是它们利用自身的营养物质，继续繁殖和发育。
如果软塌出水、有异味、长灰绿色的毛，那就不能再吃了！
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储存食物要注意些什么？
01
果蔬类最好是不洗、不切、不削皮直接放入冰箱保存。
02
切开的果蔬用保鲜膜紧紧包好，或装进保鲜袋中，尽快放冰箱。
03
冰箱里的果蔬类要与肉、禽、鱼、海产等食品隔离。
04
不要在蔬菜蔬果上方放重物。
05
保持冷藏温度在4℃以下。
06
经常清理冰箱，扔掉变坏的食物。
