对于沿海城市的人来说，大家应该都知道从5月份开始就是海螺的盛产期了，而各大商场也可以看到有很多卖海螺的摊贩。海螺也凭借着肉质细腻口感劲道赢得了很多人的喜爱，并且还含有丰富的维生素，蛋白质，氨基酸等，是一种高蛋白，低脂肪的美食。
但对很多人来说，买回来的海螺是用热水煮着吃还是冷水煮着吃，煮好之后里面的肉该怎么取出来，这都是很困惑的。因为很多人买回来海螺肉，随便煮了一下，就开始吃了。但是里面的海螺肉怎么也挑不出来，即使出来了，肉质也不怎么好吃。
后来跟着一个专门做海鲜的朋友取了一下经，才知道煮海螺也是有讲究的。对于内行人来说，煮海螺的方法只需要一分钟就可以学会，而且煮出来的海螺肉容易挑出来，吃起来肉质鲜嫩，十分美味。
食材：海螺，香油，生姜，米醋，盐
方法：
1. 将挑选的海螺放入清水中，加入适量的食盐让它们化开，放置一小时左右，让海螺里面的泥沙去掉。
2. 静置好的海螺放入流水中，用刷子一个一个刷一遍，保证清洁干净。
3. 锅中加水，倒入海螺，放入生姜和适量食盐进行杀菌
4. 水开之后，加入一定的香油，因为加入香油之后，海螺肉一挑就出来了。
5. 大海螺煮个8分钟左右即可，小海螺的话，3到5分钟就好了，时间长容易煮老，就不怎么新鲜了。
6. 煮好的海螺捞出，挑出来的海螺肉蘸上姜末和醋调好的酱汁，别提多美味了！
小可爱贴士：
1. 除了花甲等蛤蜊类的海鲜是开水下锅煮之外，其他的海鲜都是冷水下锅哦。
2. 海螺属于寒性食物，最好配一些调料蘸着吃，不要贪多哦！