春天相信大家都在期待餐桌上的美味佳肴，各种好吃的饭菜已经让人禁不住流口水，而必不可少的那就是鱼。
人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意，如吉庆有余，鱼跃龙门等。
还衍生了很多菜品，像清蒸鱼，糖醋鱼，红烧鱼，剁椒鱼头……
(图片来源于网络)
鱼是真的好吃，但卡着鱼刺是真的难受。
而且被卡鱼刺的人还不在少数，但是真正的吃货怎么能被几根鱼刺轻易*倒打**？
所以本着让大家还是能尽享美味的原则，对几种鱼类进行了多方位的调查，希望大家在享受美味的同时，少给拔鱼刺交点学费。
鲤鱼
推荐指数：★★★★
味道：★★★
易卡鱼刺：★★★★
推荐食谱：糖醋鲤鱼，肉脆嫩，调制厚糊，油炸，浇上调好的糖醋汁，小朋友尝了再也不挑食了。
鲳鱼
推荐指数：★★★★★
味道：★★★
易卡鱼刺：★★
推荐食谱：清蒸鲳鱼，味道鲜美，蒸之前，提前腌制一下，这样更入味，撒上葱丝和胡萝卜丝，好看又好吃。
龙利鱼
推荐指数：★★★
味道：★★★
易卡鱼刺：★
推荐食谱：香煎着吃龙利鱼，裹上一层薄薄的蛋液，放入锅中慢慢煎熟，又香又鲜，超级下饭。
带鱼
推荐指数：★★★★
味道：★★★
易卡鱼刺：★
推荐食谱：干炸带鱼，外酥里嫩，金黄诱人，肉质细腻洁白，给老人、孩子吃很合适，上桌就扫光。
鲅鱼
推荐指数：★★★★
味道：★★★
易卡鱼刺：★★
推荐食谱：红烧鲅鱼，原汁原味的鲜美，伴着米饭，不知不觉就吃光盘了。
黑鱼
推荐指数：★★★★★
味道：★★★★
易卡鱼刺：★★★
推荐食谱：黑鱼豆腐汤，脑袋大大的黑鱼，鱼刺较硬，但肉质紧实鲜味十足,用来炖汤，汤汁奶白浓稠。
小黄花鱼
推荐指数：★★★★★
味道：★★★★
易卡鱼刺：★
推荐食谱：干煎小黄花鱼，不用糊不拍粉，简单又省事，做出来的鱼酥脆不腥还入味，连骨头酥的都能吃下去。
被卡后，别再使用“土方法”
●喝醋基本无用，还可能伤喉
有的人被鱼刺卡住后拼命地喝醋，认为醋可以溶解由钙构成的鱼刺，达到软化鱼刺的目的，从而让鱼刺从组织上脱落下来。
用酸软化鱼刺 需要漫长的时间和持久的浸泡 ，醋中所含的醋酸会使软嫩的食管粘膜灼伤，并能导致鱼刺扎伤的部位伤情更重，疼痛加深，所以这种方法是不可取的。
●吃饭有一定作用，但很危险
被鱼刺卡后，人们总觉得大口吃米饭、塞馒头并一直吞咽，就能把鱼刺咽下去。
确实，有人在这样做之后，咽喉疼痛的症状得到了改善，成团的食物夹带着鱼刺脱离了原来的部位， 但这种方法只适用于鱼刺细且所扎的部位比较浅显的情况。
也有在吞过米饭、馒头后，疼痛感反而会越来越强，因为食物把位置较浅的鱼刺推到了更深处，这样很可能会伤到咽喉黏膜，引起感染化脓、红肿发炎，甚至喉头水肿造成窒息。
更有甚者，鱼刺经饭团、馒头的挤压越推越远、越摁越深。
只要时间够长、力道够大，异物都可能刺伤脏器， 很可能造成进一步的食管、大血管、胃肠道等损伤，甚至是大出血，这时就只能通过手术来解决问题。
所以被鱼刺卡后，不要不当回事，也不要自行处理，要及时就医。
被卡后这样做最安全有效
感觉到有鱼刺卡到时，应 立即停止进食，连水都不要喝，咽喉尽量减少吞咽动作，舒缓情绪。
因为情绪紧张，容易造成咽喉部肌肉收缩，异物会卡得更紧。
紧接着，可以 低头弯腰 ，试着 用力咳嗽 ，细小的鱼刺会跟着气流冲出来，或者刺激喉咙诱发恶心、呕吐，促使鱼刺松动吐出。
拔异物看似简单，实则是个技术活，如果上述方法无效，快速去最近的医院就诊。
毕竟由于地域原因，中国人吃鱼偏爱吃淡水鱼（海鱼相比于淡水鱼鱼刺较少），吃鱼刺卡住的几率远高于其他国家。
国内医生处理鱼刺卡住仅仅5分钟就能解决，所以及时就医还是最靠谱。
因鱼刺卡住就诊科室也闹过很多乌龙，切记不要认为鱼刺在喉咙处就加速跑到口腔科， 正确的就诊科室是急诊和耳鼻喉科 。
有些医院也特殊设置了鱼刺门诊，是为了方便患者记忆，除了鱼刺还能处理鸡骨头、肉骨头、枣核、洗碗钢丝球等。
检查时尽量清楚、正确地告诉医生刺痛感(针刺感)最明显的部位在哪里，帮助医生初步定位异物，及时取出。
不要因为被鱼刺卡过，不敢再尝试吃鱼，品尝时可以选择无刺鱼，不仅能够满足味蕾，也省去了挑刺的麻烦。
也可以学习猫吃鱼的方法， 细嚼慢咽，细细的品味，小心进食 ，也会减少鱼刺溜进喉咙。
如果还害怕吃鱼可以选择鱼类的加工品，比如手工鱼丸。
鱼类营养丰富，但进食时一定要小心，被鱼刺卡住不要过于紧张，选择正确的处理方式，必要时一定要及时寻求医生帮助。