#新作者扶植计划 第二期#

文/阿宏

大口吃肉，大口大口啃骨头才能体会到吃肉带来的畅快淋漓，吃肉的乐趣也在于此。要是谁吃肉扣扣搜搜，那要么是肉少，要么请客的人没诚意。

但是，对于开始增加辅食的宝宝来讲，吃肉必须要做到细腻、温和，一般以粥为主。等到孩子开始长牙，锻炼咀嚼能力的时候，才可以做一些固态的辅食给宝宝，像特制的蔬菜肉饼之类的。至于啃骨头这事只能等到3岁以后再慢慢开始享受其中的乐趣。至于大口吃肉，那就需要自己在相应的年龄后，慢慢体悟吃肉带给味蕾的愉悦感了。

想要给宝宝辅食中增加肉类，从宝宝七、八个月就可以添加，但是需要注意添加的量要从极少开始，随着孩子成长慢慢可以适当的增加。一般情况下，开始给宝宝辅食中添加肉都是混在宝宝粥里面，而且肉一定要碎，才利于宝宝吞咽，这一点很重要。总结起来就是“一少一碎”清淡有味。做到这两天那么就可以动手给宝宝做有肉的辅食了。

对于七个月以上的宝宝辅食来说，添加肉类就需要慎之又慎，为了增加蛋白质摄入量肉蔬还是不能少的。开始给宝宝加肉食先要从细腻无刺的鸡肉猪肉开始，这样风险低不易过敏等不适，相对牛羊肉来说还容易消化，也没有那种特殊的腥味，宝宝极易接受，比如下面这道青菜鸡肉米粥。

【所需食材】：

大米，小米，鸡肉，胡萝卜，时蔬青菜（油菜、西兰花之类的）”

【烹饪方法】：

第一步，食材处理：

胡萝卜洗干净，一定要去皮，然后在切成碎末。青菜用开水烫软（破坏掉里面的纤维）后切成菜泥，有条件的可以用料理机；鸡肉剁成肉泥即可。

第二步，煮米：

这一步易懂，锅里到开水，下入两种米，同时把胡萝卜末放里面，小火半开锅盖煮粥，煮的过程多搅拌几次，这样煮的粥味道好。

第三步，加入青菜和肉：

放入青菜和肉的时机很重要，等米粒基本软烂后是最好的。所以要在煮的过程中多看几次，当然多煮几次就能把握时间了。再加入鸡肉泥的时候有个小技巧，在鸡肉泥中加少量的水搅拌均匀后再入锅，入锅后要立刻搅拌均匀。要是没这个步骤很容变成鸡肉丸子，那一碗粥就没法给宝宝喂了。倒入鸡肉泥和青菜泥后就可以关火了，此时盖上盖子焖熟就可以，一般焖个几分钟就大功告成。

一碗看似简单都粥，做成宝宝喜欢吃的那就不简单，需要精心的安排才有宝宝喜欢的味道。要做到清淡且有味道，给宝宝的味觉留白，让宝宝自己去探索味道，所以古古怪怪的调料不需要。

乡情是一种味道，恰好锁住岁月的痕迹。惦念中那一抹乡情味，纯正、原汁原味，相识是缘，关注乡情味让我们一起回忆往日的味道！