今天跟姐姐一起去逛菜市场想着今天晚上应该要吃一点什么，而且姐家里还有一个小孩子，所以还要买一些肉回家炖汤喝，但是天天吃猪肉也不是很好的选择，所以就在菜市场多转了几圈，看到一家店长再买鸽子，一开始只想着买一只回去养着，但是把它带回家就开始后悔了，因为还有鸽子汤这道菜，心想着姐不会对这只鸽子有非分之想吧。
在家炖鸽子汤时，之前没注意，忽略了这1步，难怪腥味重
刚松一口气，姐就来找我要鸽子了，小编没办法一方面是面对姐姐，而鸽子汤做出来也主要是给小孩吃，所以只能放弃这只可爱的小鸽子，眼睁睁看着买回来的鸽子，活生生的在自己眼前被宰杀，其实小编更希望能够分一半用来炒辣椒吃，但是事事不会顺着来，姐把整只鸽子全用来炖汤，小编觉得这么大，拿来炖汤应该会有腥味吧，因为之前小编也做过，做出来的鸽子肉和汤都有一股浓浓的腥味。
等姐做出来品尝的时候，发现异常的鲜嫩，完全没有感受到什么腥味，于是小编就好奇地问了一下姐，原来是把鸽子处理干净之后，还要焯水才能下锅炖，之前都没注意还要经过这样的处理，难怪做出来的鸽子肉和汤吃起都有腥味，所以在炖鸽子汤的时候，下锅前就要先将鸽子焯水再下锅炖，在家炖鸽子汤时，之前没注意，忽略了这1步，难怪腥味重。
【以下就是鸽子汤的做法】
第一步：准备食材：一只鸽子，大蒜、生姜；将买来的鸽子先淹死，然后烧一壶开水，把鸽子先用开水烫一下这样更好去毛，然后在用刀剖开把内脏什么的处理干净，然后在把鸽子切块，这样吃的时候方便一点，切好之后备用；然后再把准备好的蒜清洗干净，掰两瓣即可把皮剥掉备用；再把买来的生姜清洗干净，在用刀进行切片，切好之后就可以放一旁备用了。
第二步：准备一口锅，加入适量的水，等凉水变成温水的时候就可以把切好姜片跟蒜放进锅里，再把切好块的鸽子肉一起放进去，进行焯水 ，这样就能有效除去没有洗干净的血水，加入蒜跟生姜也能有效除去腥味，而且也能增加鸽子肉的味道，所以这一步很重要，过个2分钟即可出锅。
第三步：准备一个炖汤的壶，不需要加食用油，只需加入足够的水即可，这里加水可不能加少了，因为中途加水的话，会影响鸽子肉和汤的味道，浓度会较低，加好水之后再把切好的鸽子肉放进去煮，这时候也不要加盐，煮个2~3个小时就差不多了，煮好之后再加入适量的盐入味，再搅拌均匀即可。
以上就是全部内容，在家炖鸽子汤时，之前没注意，忽略了这1步，难怪腥味重，把鸽子下锅炖之前，要先进行焯水，这样炖出来的汤才不会有腥味。