在唐诗《怀良人》中这样说道：“蓬鬓荆钗世所稀，布裙犹是嫁时衣。胡麻好种无人种，正是归时不见归？”而李时珍也说道：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”
当归是伞形科植物当归的根。生于高寒多雨山区。主要产于甘肃、四川等地。以甘肃省东南部的岷县（古称秦州）质量最好，被称为“秦归”。在秋末采挖，以外皮黄棕色、肉质饱满、断面白色者为佳。
民间常有“女子不离当归”的说法，那么当归有何功效呢？中医认为，当归性味甘、辛、温，归肝、辛、脾经。具有 补血、活血、调经、止痛、润肠通便 等功效。
当归甘温质润，擅长补血，是 治疗血虚证的要药 ，对血虚有寒的人尤为适宜。
治疗血虚萎黄、心悸、失眠 等，比如 四物汤 ，与熟地黄、白芍等补血药一起使用。
治疗气血两虚 ，比如 当归补血汤 ，与黄芪等补气药一起使用。
当归补血、活血、调经止痛，是 调经的要药 ，对于血虚、血瘀兼杂有寒的人尤为适宜。
治疗痛经、经少或经闭，病证属于血虚的人 ，比如 四物汤 ，与熟地黄、白芍、川芎等补血、活血药一起使用；兼杂有血瘀的人，比如 桃红四物汤 ，在四物汤的基础上加上桃仁、红花等活血药一起使用。
如果是属于 冲任虚寒、血瘀阻滞 的人，比如 温经汤 ，与白芍、桂枝、吴茱萸等养血、祛瘀、通经药一起使用。
如果是属于 血虚寒凝、瘀血阻滞、产后恶露不行、小腹冷痛 的人，比如 生化汤 ，与炮姜、川芎、桃仁等祛寒、活血药一起使用。
当归补血、活血、止痛，既可以 治疗血虚不荣的病痛 ，又可以治疗 血瘀不通的病痛 。
治疗虚寒腹痛 ，比如 当归生姜羊肉汤 ，与生姜、羊肉等补虚、祛寒药一起炖食；或是当归建中汤，与白芍、桂枝等一起使用。
治疗跌打损伤、瘀血作痛 ，比如 复元活血汤 ，与大黄、红花、桃仁等活血止痛药物一起使用。
治疗风寒湿痹、肢体疼痛 ，比如 蠲痹汤 ，与羌活、防风、姜黄等祛风湿散寒药物一起使用。
当归既能补血以生肌托疮，又可以活血以消肿止痛 。其功效偏于养血，所以治疗血虚气弱疮疡最为适宜。
治疗疮疡久溃不敛 ，比如 十全大补汤 ，与熟地黄、黄芪、人参等补虚药物一起使用。
治疗疮肿成脓不溃 ，比如 透脓 散，与黄芪、炮穿山甲、皂角刺等补虚、透脓药物一起使用。
治疗热毒疮肿 ，比如 仙方活命散 ，与金银花、赤芍、天花粉等大量清热解毒药物一同使用。
当归质润，用于润肠通便，又是补血良药， 擅长治疗血虚肠燥的便秘 。常常与肉苁蓉、火麻仁、何首乌等润肠通便药物一起使用。
当归虽然作为妇科圣药，有很多功效，但是需要注意的是，湿盛中满、大便泄泻的人慎用。
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