中国是茶业的故乡，也是产茶大国。我国种茶、饮茶历史悠久，不仅因为茶的营养丰富，而且有祛病强身之效。
我国商品茶业种类主要有：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶、保健茶等。
现代医学研究发现，茶业中含有多重氨基酸、维生素、微量元素等对对人体有益的成分，其中维生素C的含量达5%，是西红柿、柑橘的5倍。
药理研究还发现，茶叶中含有硒、茶单宁等抗癌成分。早在1984年就有专家指出，茶叶中的茶多酚能够控制癌细胞的增殖。
我国有关单位研究证实，茶业有阻断人体内致癌物质亚硝胺合成的能力，其中 绿茶>乌龙茶>紧压茶>红茶和花茶。
绿茶有抑制黄曲霉素致肝癌的作用。
还有人认为，每天饮5克绿茶可预防癌症的发生。因此，专家们建议癌症患者宜每天饮优质绿茶。
老年肝炎患者饭后或服铁剂时，不能喝浓茶
在食用某些含铁食物后或服铁剂时喝浓茶，会减少食物及铁剂内铁元素的吸收，即使加服维生素C后仍然如此。
主要是因为茶业内含有较多的鞣酸，它与铁离子结合，形成了难溶性复合物，阻碍了铁的吸收。
喜好饮浓茶的老年肝病患者，应注意不要在吃完饭后，特别是晚饭后或服铁剂时喝浓茶。
此外，晚上喝浓茶，因茶业内含的咖啡因，会影响老年人的睡眠，应予避免。