这说起素瓜汤，不知道您有没有听说过，由于从小生长在农村，几乎种瓜种豆是我的拿手绝活，那么到了夏天，刚好是瓜豆可以吃的时节，并且鲜嫩的瓜和豆都是刚刚上市，非常的受人喜欢，还有，天天吃酸菜，也不是个事儿，有时候换换口味，感情才能更好，那么，这个夏天，这一道甜蜜蜜的素瓜汤，能让您的爱情更甜蜜，事业更丰收，至于怎么做，听小江我慢慢道来吧。
其实素瓜汤，这感觉就有点*辱侮**和它一起放进去的四季豆和胡萝卜了，但是也不能叫胡萝卜汤吧，这有点欠缺形象，您说叫它四季豆汤吗？感觉蛮油腻的，这个夏天本来就害怕油了，这一下，更害怕了，所以，还是决定叫它素瓜汤好听点，也比较实在。
素瓜汤做法非常的简单，其实就是把几种蔬菜咔咔切几块放在水里煮，煮熟了就可以了，简单粗暴且直接干脆，不拖泥带水，就是这道菜的做法。算了，我还是直接说怎么做吧，我怕我再继续扯犊子，您会把我洗刷洗刷给炖了的。
素瓜汤的做法
准备食材：食材比较简单，都是我早上用剩的，半个胡萝卜，半个西葫芦，来的路上顺便买了3块钱的四季豆，非常的随意。
做法：
第一步：将四季豆掐掉两头，把四季豆身上的那两根丝个拉掉，这样煮熟的四季豆就比较嫩，吃起来的时候不会有东西拉着它，使得食兴大减。
第二步：将拉掉丝的四季豆和西葫芦以及胡萝卜用水把它给洗干净，然后放在砧板上切成几大块备用。切的时候注意，我的做法是胡萝卜滚刀切，西葫芦切两半，再切4半，然后给它改成大块的，四季豆就不用切了，直接上手给掰成好几段就可以了。
第三步：起锅烧水，先将胡萝卜下锅，水开煮个两分钟左右，先让胡萝卜颜色变掉之后，再下入四季豆和西葫芦，然后来上一勺冰糖，然后盖上锅盖煮它个十几分钟，一定要让胡萝卜煮熟、瓜和豆几乎是同时熟的，所以，看着它们全部变了颜色，变软了的时候，关掉火，端下来，就完美完成了。
首先，先来夸一下这锅汤，它香甜不腻，还保留着瓜、豆和胡萝卜的原有的香味，所以，清甜可口，简直是对它最好的写照。由于加入里面增加甜味的是冰糖而不是白糖，所以，并没有白糖那种浓稠的甜味，而是冰糖那种带着清甜爽口的感觉。
所以，从口感上来说，这一点无疑是最完美的。其次，由于我们先加入胡萝卜煮制了一段时间，再加入瓜和豆，所以，几乎是差不多同一程度的软硬度，因为胡萝卜比较硬，不容易煮熟，而西葫芦和四季豆这两个是非常容易煮熟的，如果同一时间放进去，那么会有很严重的影响，要么胡萝卜太硬，要么瓜和豆煮得太烂。
而我们一开始先放入胡萝卜煮上一会儿，再加入瓜豆，所以它们出锅的时候，口感非常的统一。最后，出锅之后，我们先让它晾上半个小时，因为我们这期间还要准备其他的菜，所以，这个期间，汤的温度慢慢降低了，大约三十几度左右的样子，这样的汤喝起来非常的清甜爽口，感觉特别的解暑，所以，这也是非常值得推荐的一点。
黑暗料理的做法
当然了，今天晚上我不只做了一锅汤，我还做了一道“黑暗料理”，这道黑暗料理是真的黑，非常的黑，但是，您可千万别小瞧黑不溜秋的它，它的味道是一点儿都不差啊，这道菜我给它起名叫“非洲排骨”。说来惭愧，这是我做糖醋排骨的失败品，但是我感觉口感还不错，于是，今天我准备重新做它，但是，经过上一次的事情，我决定这一次先给它上点香味。
首先，我们在路过的时候买了一根排骨，一开始想着做糖醋排骨的，但是回家之后发现家里没有陈醋了，所以，想了一下，记得之前做失败了的那道糖醋排骨，决定改良一下之前的做法。
材料：白骨1根。买排骨的时候，卖肉的会帮忙给剁好的，所以，回家之后直接洗干净就可以了
第一步：排骨洗干净，放点腌料腌起来，大约5~6分钟左右。为什么要腌起来，其实我的想法就是入味，确实也非常的入味，但是在煎的时候可吃了不少苦头，差点没把我呛死。
第二步：腌好的排骨开小火加上一点油在平底锅里面，煎至两面焦黄就可以了。这一步一定得小火慢煎，火大了就会把排骨的肉煎糊掉的。所以一定得小火慢煎，煎黄就可以捞出来。
第三步：加点水，一勺冰糖，炒糖色，因为我要让它彻底变黑，所以，糖色少不了，还有有糖色的甜味来中和腌料的辣味，应该是一个不错的方法。
第四步：糖色炒好之后，迅速地倒入水开大火慢慢地搅拌，然后加入煎好的排骨，放入葱姜蒜，然后适量的蚝油、一点点生抽，再 加入半勺老抽，变黑的关键一步在这里，老抽加上糖色，挺绝配的。
第五步：盖上锅盖，开大火熬到水干的时候，关火翻炒收汁即可。
这盘菜给我的第一感觉就是黑，黑得受不了，其次就是闻着味道还真的挺不错的，香甜可口的，非常不错的，就是卖相是真的不好，但是有了上一次的经验这一次我心里有底了，知道味道是非常的不错的。
这道“黑暗料理”就完成了，看着样子还是感觉挺没有食欲的，黑不溜秋的，看着都怪异，但是吃着味道非常的不错，甜咸香辣，就是这四种口。并且是一起炸开的，真的是非常的丰富。入口的时候是甜，其次就是腌料的辣和咸，最后，就是猪肉本来的香味，感觉不是在吃肉，而是各种口味在口腔里面聚会，准备来个华山论剑，分出个高低，但是还没等他们分出胜负的时候，已经被我全部消灭光了。
所以，有时候，眼睛会欺骗我们。
小江感言
我这里的排骨卖24，基本感觉还是没便宜啥。其次，告诉大家一点，买排骨的时候，如果上面的肉比较多的话，建议您别买，因为瘦肉的价格会比排骨便宜很多，这是我最近发现的猫腻，1斤瘦肉17块，而1斤排骨要24块，它往排骨上多留一坨肉，看着是我们占了便宜，因为回家之后，排骨上的瘦肉还可以剔下来炒配菜吃。其实我们被割韭菜了，他随便留在排骨上的一坨肉，就至少能重2两，那么五六块钱就没了，所以，感觉猫腻还是挺多的。
我是小江，想吃什么，您来说，我来做！我先尝，好吃了，再告诉您！