新店榜第202期
曼陀林·花园餐厅
朋友说要带我去寻找春天和爱情
于是开着车，一路往南
到了西湖东南玉皇山脚下的曼陀林·花园餐厅
餐厅名人，左边叫天猫，右边叫京东
凌霄轻扣窗台，庭院在繁花的簇拥下隐于山林
入座之后我问朋友：春天呢？爱呢？
朋友指了指桌上的花瓶说：喏。粉色郁金香代表永远的爱啊
气得我正准备夺门而出，看到第一道菜被端上来后，又回到座位上乖巧地坐了下来。
女人对精致又好看的东西真是没有抵抗力啊~
柠檬香茅草冻芒
酸甜的芒果搭配Q弹的水晶果冻用郁金香花型的容皿盛放，清凉可口，赏心悦目。还真有几分春滋味。
主厨大烤海鲜拼盘（大份）
秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解~海鲜拼盘除了肉身细嫩的秋刀鱼，还有烤鱿鱼、烤香肠和芝士焗大虾。芝士焗大虾采用奶酪粉、青芥末、沙拉酱、土豆粉等做酱料，烤制10分钟左右，虾油渗透到酱料中，喷喷香。
千岛湖鱼头集宝盆
差不多有6个iPhone7plus那么大!
鱼头鲜辣滑嫩，配料丰富，金针菇、卤鸡爪增加不同的味道，面条和年糕作为主食，可是这么大的量仿佛在鄙视单身狗，不带个男朋友真的吃不完。目测4个人吃刚刚好。
里面藏有的丰富配料包括卤鸡爪、年糕和挂着汤汁精华的面条,是不是很棒？
鸡熏肉蔬菜沙拉
烟熏鸡肉肉质紧实，芋头刨成片状后油炸覆盖于表面，口感爽脆。红曲米磨碎加入面粉和泡打粉之后调成糊，然后以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势撒入油锅，就是上面红扑扑的小颗粒啦。
海虹新西兰青口贝
新西兰青口贝本身饱满鲜美，厨师采用奶油、香芹、椰浆制成酱汁炖煮，铺洒香茅草后，湿润的空气里有了淡淡的柠檬香。
菠萝油条虾
沙拉酱包裹着中式油条和菠萝，油条芯里填充被料汁拌匀的虾茸，爽快地一口下去才会发现里面的小秘密喔。
浓情鲜椰炖白玉
用整只椰子作为容器，奶冻由布丁、奶油、牛奶、蜂蜜等材料制作，一勺挖下去，还可以挖到新鲜的椰果肉。
细细环顾周围，温暖的灯光下，鲜花布满窗台桌面，俨然是在餐厅里藏匿了一个小春天
关键是，假如真的看对眼了，可以赖着不走啊~
曼陀林除了是一家餐厅，还是一间旅舍，静静立在西湖边，轻声对你说：
陌上花开，可缓缓归矣
电 话：0571-87022902
地 址：西湖区玉皇山路43号（玉皇山山脚下）
建议骑车或步行前往
极黑拉面
江南明明是鱼米之乡，但杭州人偏偏对面食有一种特有的执着，从最简单的葱油拌面到名闻天下的片儿川，无一不爱。假如你是面食的狂热爱好者，不妨去试一试这家保留了日式传统做法的拉面店。
老板辉哥说他90年代就开始研究拉面，这次光面条就选了七八种做比较，终于找到了国内面粉蛋白含量较高的一种。汤底是用从日本进口的材料熬制，所有食材都是经过精心挑选。
▲主打酱油豚骨浓汤叉烧拉面
叉烧选用猪肩胛骨部分的瘦肉，用味淋腌制。面条捞起后根根分明，又挂着些许汤汁，入口之后不油不腻。点单时可以根据个人喜好选择面条的软硬程度。
▲豚骨辛味增沾面
沾面的精华在于它的沾酱。辉哥有些宝贝得拿出他的秘制酱料：信州青木产的有机大豆。沾酱的制作十分漫长，将酱料和青菜、苹果等蔬果打碎后泡在昆布浸泡之后的水中，放入冰箱两个月后才能取出使用。
▲日式小吃烧饺子
二人同行一般会再点一份烧饺子，和煎饺有些相似，表皮酥脆金黄，猪肉白菜馅儿，鲜嫩多汁。
地址：上城区望江东路332号万泰城一楼（鳗诚屋旁边）
电话：13230378888
酒隐 （滨江星耀城店）
有一个老男人，因为喜欢单一麦芽威士忌，跑到苏格兰，访遍各处酒庄，然后，写了一本“散发威士忌味儿的旅游小书”——《如果我们的语言是威士忌》。
这个老男人，是村上春树。
语言是限制的，而酒没有限制，摩羯座的村上春树，好像又给了我们一个堂而皇之爱上威士忌的理由。
在杭州的威士忌圈子里，几乎没有人不知道酒隐。上周，让whisky爱好者一旦沾上就会上“瘾”的酒隐，带着一种小隐隐于野的感觉，低调来到了大滨江。
新开的这家“酒隐”滨江星耀城店，走的是简约日系风。超1000种Whisky，杯中的琥珀流光，杯外的眼波流转，这样的夜晚才是有棱角的。
更棒的是，酒隐可以依据客人喜好和口味独家定制一杯酒，分享这杯酒背后的故事。
更重要的是，还有“彩蛋”。与之前所有酒隐分店不同的是，滨江星耀城店还将供应你想象不到的美食。
到底会有哪些好吃的？酒隐滨江星耀城店还特别引入来自真炙炉匠料理的金牌定食——海鲜盖饭、咖喱乌冬面……食指大动，丰富你的味蕾。
能想象的是，推杯换盏，酒过三巡，一碗回魂乌冬面，堪称“补灵魂”。
当然啦，杭州这些地方的酒隐、醉隐也一座难求，原来全杭州喜欢威士忌的人有那么多。
地址：杭州星耀城二期南门3幢101-12号
电话：18606712306
宴西湖
杭州人讲究时令，不时不食。
这不今天就是春分了，不少餐厅都开始换新菜单了。
宴西湖以春夏秋冬四季为主题的菜单，前几天开始就变成了春季主题。
这一季的菜单，以蟹为主题。蟹身上一切能利用的都被拿来做了食材，再搭配时令的各类时蔬，亦中亦西的烹调方式。
蟹肉豆腐·鱼子酱
入口即化的豆腐，是用豆浆、蟹肉和鸡蛋做的，鱼子酱是宴西湖的主打菜，无论其他菜怎么变化，鱼子酱依旧会固定出场。
满园春色
蟹钳肉、基围虾仁、鱿鱼圈，满园春色是美味关不住的海鲜三兄弟，搭配宝塔菜和色拉酱。
蟹汤娃娃菜
用鸡汤和蟹汤熬制，一个长脚蟹柳，一株娃娃菜心。鲜
蟹肉蒸蛋
蒸蛋用的日本进口蘭皇蛋，拨开蛋羹，是蟹膏、虾汤和长脚蟹肉，趁热吃。
蟹肉酸辣面
一道重口味，用了酸辣油、鸡汤和米醋调味。面条是锅面，一碗下肚，将这之前各道菜的味道做了一个完美收官。
地址： 曙光路120号黄龙饭店1楼
电话： 18969973116
再遇艋舺·灣岸食肆
match老板说
春天就是要有情绪
要有冲动
要醒一醒…
在杭州说台湾菜，
“再遇”艋舺·灣岸食肆
是绕不过去的名字。
一张图给你看镇店三宝：
手工三太子、文武关公画、大狮头
（三太子的桃心眼镜框迷の萌感）
老板是台湾男人，一心想传递台湾人家庭饮食的习惯，偶尔也会发挥创意“搞点事情”，所以他家的新品，吃货们是要敲碗等的。
（此处应有老板照片，然而老板说要直接用菜品说话，so……）
柠檬泡泡虾：
广东当天空运直送，为保证品质每天只供应10公斤，能不能吃到要靠拼人品。
原料是生长在咸水与淡水交替之处的泰国虾（罗式沼虾），全挑公的吗，因为会个大肉厚（听起来很有道理），每只重量1两2上下，搭配台湾产的绿柠檬和台湾南投的梅山梅子粉，一口咬下去，口感饱满，肉微微弹牙。
tips：同款还有招牌酸辣虾和炙烤原味虾，可以根据个人口味选择。
金门高坑牛肉：
老板当年在离岛金门服兵，对金门的两大特产高梁酒与高坑牛肉记忆深刻，于是跟厨师一起研发出这道菜品。
用质量稳定、口感好的澳洲牛肉，搭配金门58度高梁酒，酒炖煮转化为糖，入味到牛肉身上，口感丰满香甜且浓郁，一口咬下，全是金门高粱的甜。
台湾咖哩辣青蟹：
三门青蟹，用海鲜独家炼出的咖哩油，外观金黃，入口醇厚。三门青蟹的蟹肉鲜甜自不必说，咖喱也不要放过，吃的时候要搭配手工酥炸的馒头，停不下来。最重要的是，入喉回味够辣，能吃辣的小伙伴可以挑战一下。
艋舺香螺：
老板说，这道菜用的是台湾南部地道料理方法，叫三酒三油。三酒，是指台湾米酒，高梁酒,花鵰酒；三油：则是老壶底酱油，龟甲万酱油与女鬼神白酱油。
秘制调制后，将螺熟醉，入口轻香淡甜，后味回甘。一同去的美女一个人干掉大半盆。
大本山菁炖汤：
“一碗汤里全是精华”系列。
大本山菁，台湾叫石蔘，理气、化痰、益肾，对心胃气痛、痰饮咳嗽等有很好的辅疗作用。鸡，用的是“安心安家”生态基地在开化农场的放养山鸡，号称浙大教授都要指定订购的有机养殖种植食材。煲出的汤清清爽爽，入口清甜，适合春季慢饮。
青城山下白素贞：
菜名是老板娘得意之作，特别有杭邦风。用的是安心安家开化农场的春笋，经洗米水的浸泡清洗，再用米水烧开烫熟，放至冰水当中，使春笋香脆，再搭配甜豆细泥上桌。
吃这道菜，要把春笋先在甜豆泥里搅一搅，入口清淡略带细腻甜味，最适合清口。
地址：杭州市下城区朝晖路211号中山花园2楼
电话：0571-85300577
编辑 | 晶晶