大家别看山药长得一般，人家营养可丰富着呢。特别是它含有的丰富黏液蛋白和淀粉酶，能起到健脾益胃、促进消化的功效，经常食用一些，调理脾胃效果看得见。

不过山药味道平淡，宝宝可能会不爱吃，今天小果妈妈带来3道山药辅食，隔三差五做一顿给娃吃，保护肠胃，补充营养，可好咯。

牛肉山药小丸子

牛肉可以为孩子补充铁元素，不过牛肉不好咀嚼，还会有腥味，小果妈妈把蛋清和山药打成顺顺滑滑的山药糊，加入牛肉泥中，这样吃起来的牛肉也不那么干柴了。

适合月龄：

10个月以上

食材：

山药40克、玉米淀粉8克、蛋清1个、牛肉40克、香菇虾皮粉2克

制作方法：

1、牛肉切小块，放入柠檬汁腌制一会，去腥效果会好一些。

2、牛肉放入搅拌机中，搅拌成肉泥。

3、将山药去皮，切小片。

4、把山药放入搅拌机中，加入蛋清，把所有食材搅打均匀，做成细腻的山药糊。

5、山药糊倒入牛肉泥中，加入香菇虾皮粉。

6、接着加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。

7、把肉泥装入裱花袋中。

8、煮一锅热水，煮开后转小火，裱花袋剪开一个小口，用牙签或者筷子把肉丸拨入开水中。

9、稍微煮一会，等到丸子变色，煮10分钟，尝一尝熟透就可以出锅啦。

胡萝卜山药鱼饼

三文鱼肉质细嫩又鲜美，蛋白质含量比较高，脂肪含量又相对少，最重要的是，其中含有比较多的DHA等特殊性脂肪酸，也有益于宝宝大脑发育！

适合月龄：

10个月以上

食材：

玉米淀粉8克、胡萝卜10克、三文鱼25克、莴笋10克、柠檬1片、山药50克

制作方法：

1、将山药去皮后，切薄片，胡萝卜切碎。

2、把山药和胡萝卜一起放入蒸锅中蒸熟。

3、蒸好的山药碾压成泥。

4、三文鱼切小块，放入锅中，滴入几滴柠檬汁，腌制15分钟左右，去除三文鱼的腥味。

5、把三文鱼放入搅拌机中，搅打成三文鱼泥。

6、莴笋切碎。

7、将山药泥、三文鱼和胡萝卜加入大碗中，倒入莴笋碎。

8、再加入玉米淀粉，几滴植物油，把所有食材搅拌均匀。

9、取少许鱼肉山药泥在手中整理成小饼状。

10、在锅中刷少许植物油，把鱼饼下入，开小火，煎至两面熟透了就可以出锅啦。

紫甘蓝山药泥

紫甘蓝超级有营养，它的维生素C含量达到39毫克/100克，胡萝卜素含量达到110微克/100克，它对宝宝的视力发育可是非常有益处的，它还含有大量花青素，具有抗氧化作用哦。

适合月龄：

10个月以上

食材：

紫甘蓝1片、柠檬1个、山药1根

制作方法：

1、将山药去皮，切薄片。

2、把山药放入蒸锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟。

3、蒸山药的时候，把紫甘蓝用开水烫一下，把紫甘蓝切碎。

4、紫甘蓝放入搅拌机中，加入少许白开水，打成细腻的紫甘蓝汁。

5、紫色的液汁倒入锅中，挤入柠檬汁，这样紫甘蓝汁就变成粉红色的啦。

6、蒸好的山药取出，过筛压泥，翻转筛网，山药泥会附在底部，用小勺刮下来即可。

7、把粉色的紫甘蓝一边搅拌一边加入山药泥中。

8、做好的山药泥放入裱花袋中，在盘子上挤出好看的花型就可以啦。

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