终极黄油乳化技巧，拯救水油分离
今天继续磅蛋糕小课堂，之前给大家录了黄油打发的视频，对基本材料也做了简单介绍。水油分离和乳化正好相反，是水和油相互分开的一个状态。造成水油分离的原因，上周已经有所提及，今天就不嫌麻烦掰碎了再讲一遍：。这时马上停止搅打，加入一部分分量内的低筋面粉，分离出的水会被面粉吸收，黄油糊会再次变得顺滑。一旦水油分离就会影响到成品的膨胀，所以大家尽量控制，避免水油分离的发生。
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桂林人最爱的白菜花，一口清香，两口回味，还是野菜味道带劲
我们都知道大自然中拥有很多宝藏，尤其是野菜。对于很多朋友来说都喜欢，尤其是农村的朋友，而且现在野菜越来越受欢迎，不仅是野菜的味道好，而且野菜的营养价值非常高。农村的朋友应该对野菜的品种尤其熟悉，不管是荠菜、蕨菜还是折耳根等，这些都是我们常见的野菜，而且受欢迎程度也非常高。今天要向大家介绍的这种野菜不知道大家熟不熟悉，有朋友叫白花菜，白花菜在农村是一种非常常见的野菜。
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想吃酥饼不用买，简单几步教你做，香甜爽脆，酥到掉渣，家人超爱
说到饼干，家人最爱的就是酥饼，因为酥脆可口，每次做一家大小都抢着吃。每次做上一盒，放在密封罐里保存着，家人想要吃小零嘴，就打开拿来配茶饮，好吃又解馋。花生酥饼的味道会比传统的核桃酥更香，而且成本更低了，做法也是相当简单，只要看一遍步骤，新手也能成功做好。出炉，咬一口，酥到掉渣，奶香中混合着花生的香气，入口即化的口感真的太棒了！
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夏季好食葱油拌面，厨房小白一学就会
苦夏胃口差，最适合吃口拌面，葱油拌面上海那边吃的多，用料很简单，熬出来的葱油浓油赤酱，拌在面里真香，食欲大增。食材：面条适量、小葱100克、食用油14勺、生抽6勺、老抽4勺、糖2勺。6、煮熟的面条捞出放入碗中，加一些熬好的葱油拌匀，爱吃葱绿的夹两根放里面，香极了，开吃吧。剩余的葱油放凉后，放冰箱密封保存，随吃随取，建议存储不要超过一周。
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梅干菜烧肉怎么烧比较好吃？
说到梅干菜，脑子里蹦出来的第一个地方就是——绍兴。绍兴梅干菜制作极为讲究，选料精良。不同于我们常见的梅干菜，它里面除了芥菜之外。74岁的黄雅珍外婆手把手地教我们做梅干菜烧肉，今天把详细步骤分享给大家，在家也能吃到正宗的绍兴味道哦～。4、油烧热后，将五花肉放入锅中翻炒，随后盖上锅盖焖5分钟。6、五分钟后，在锅中加入一勺盐、两勺料酒和两勺酱油。
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