煮汤不慎加多盐，放点土豆咸返淡。
1. 将土豆洗净后去皮，一切为二。
2. 把土豆放进汤锅，煮两三分钟，即可使汤变淡。
答疑解惑
Q:土豆为什么能帮助去除汤中的咸味？
A:土豆中含有大量淀粉，其中的葡萄糖能吸收盐中的钠离子。淀粉浓度越高，吸收的钠离子越多，汤自然就变淡了。
小贴士：
● 土豆本身无异味，不会影响汤的口感。
● 煮过的土豆可以食用。土豆吸收了汤的鲜美滋味，鲜香可口，一点儿也不会浪费。
◎ 面粉巧去咸
如果手边没有土豆，可以将面粉封在一个小布袋里，再放进汤锅里，一样可以去除咸味。
山药、地瓜、莲藕等富含淀粉的食物也都可以用来使汤的咸味减淡。
举一反三
◎ 炸猪排更鲜嫩炸猪排时，往里面加入去皮的土豆块，猪排炸熟后更鲜香细嫩。
◎ 茄子巧去鱼腥味炸过鱼的油都有一股鱼腥味，在油里放入茄子炸一炸，油中的鱼腥味就没有了，这个油还可以继续炒菜。炸过的茄子加入调料炒一炒，也是一盘美味菜肴。
本文入选央视《家有妙招》节目，版权所有。