近日，南京的地产经纪人小李大热天带着客户看了几套房回到公司，感觉心里冒火，就一口气喝了半瓶冰镇可乐，又吃了个卷筒，结果突然感到头痛欲裂，在同事的陪同下赶紧去医院看医生，结果到了医院头疼也好了很多，医生详细询问了发病经过并进行了简单查体，告诉小李并无大碍，小李问医生是不是自己的偏头痛发作了，医生的回答令小李觉得新奇，说自己这是冰淇淋引发的头痛，称“冰淇淋头痛”。

#真相来了#。

冰淇淋头痛

夏天吃个冰淇淋都会让人头疼真是件令人郁闷的事，其实有这种状况的人并不在少数，只是持续时间和疼痛程度不同而已。有些人只是轻微的疼痛，也只会持续几毫秒；有些人疼痛较剧烈并持续时间较长，但也不必紧张。据说欧洲人中出现这种情况的人比较多，不知道是不是因为他们比较爱吃冰淇淋的缘故，所以他们给这种现象起了个有趣的名字“icecream headache”，冰淇淋头痛。它的学名称“蝶腭神经节神经痛”。这种头痛多发生在炎热的夏天，一般是在快速大量摄取冰淇淋等寒冷食物或饮料之后发作。有的人称之为“脑结冰”， 可能是觉得那种头痛像大脑被冻住结冰一样吧，很形象但是并不确切，文献上并无此名称。

为什么一个冰淇淋会引发头痛？

到目前为止有两种不同的说法。一种认为是由于冰淇淋在嘴附近停留时，冷气上升导致鼻窦前端空气迅速冷却，毛细血管快速收缩，引发了局部痛感神经末梢所致。另一种认为是因为冰淇淋进入口腔后，冷的食物接触到口腔的上腭时，人的神经反射会使口腔上腭及其后部的血管剧烈收缩，刺激了口腔后端的球状腭神经中枢，致使头疼。研究称，食用冰冷食物的频率越高，冰激凌头痛发生的几率越高。

另外，以前有偏头痛病史的人，大量食用冷饮受到刺激后，可刺激神经而引起头痛。2004年在土耳其的一项“冰淇淋头痛”的实验研究中证实，在偏头痛人群中，74%发生过“冰淇淋头痛”，而在紧张型头痛人群中，只有32%。台湾的一项8359例青少年调查中也证实，“冰淇淋头痛”的患病率在偏头痛学生中明显增加，减少或者停止食用冰淇淋，可减少“冰淇淋头痛”的发生。

发生冰淇淋头痛后怎么办？

“冰淇淋头痛”一旦发作，要立即停止食用冷饮，并用手反复进行局部按摩，缓解突然的冷刺激引起的头部血管、肌肉的收缩，减轻疼痛。大部分的冰淇淋头痛是会在出现后很快自行恢复的，通常不需要看医生。但是如果一直持续，可能就是其他原因导致的头痛，要依情况而定是否看医生。如果头疼得特别厉害，可在医生的指导下服用止痛药。

可以预防吗？

避免它最有效的方法是在食用冰冷食物时，不要吃得太急，放慢速度，也不要大口吞咽。在吃的时候注意不要让口腔上腭部大面积接触冷食，更不要直接吞到口腔后部，要细嚼慢咽，在口腔前部多停留一会儿，可有效预防“冰淇淋头痛”的发生。

另外，夏天也是头痛症的多发季节，高温、闷湿、雷雨、大风、天气骤变，常会诱发或加重头痛。“冰淇淋头痛”实质上是一种血管神经性头痛。临床发现，患有偏头痛等头痛史的人更容易出现这种情况，故应慎食冷饮。因为这种头痛如果经常发生，容易导致颅外甚至颅内血管障碍。

文|营养加

《营养加》科学膳食 为健康加分

本期编辑&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny