鸡尾酒的正确喝法。
鸡尾酒cocktail是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定营养和欣赏价值。在1775年美国纽约阿连治有一家药店，善于制造各种精制酒卖给顾客。一天他们创意的用鸡蛋调到药酒中进行出售，没想到却获得一片赞许之声，从此顾客盈门生意鼎盛。
当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为科克车，后来演成英语鸡尾。为了方便理解，我们可以把鸡尾酒按照饮用时长或饮用时间段做区分。
·1、按全部喝完所需的时长可分为长饮或短饮。长饮一般在30分钟左右，通常用容量较大的杯子盛放，搭配上除了冰块或碎冰，也常搭配果汁或碳酸饮料。酒精度数相对于短饮较低，一般10~20%vol，如长岛冰茶、莫吉托、金汤力、椰林飘香、新加坡司令等。短饮在调好后10-20分钟饮用为佳，时间长风味会减弱。短饮鸡尾酒采用摇动或搅拌以及冰镇方法而成。用鸡尾酒杯酒精度30%vol左右，如马天尼、玛格丽特、大都会、亚历山大、威士忌酸等。
·2、另外长饮鸡尾酒还可根据温度分冰镇鸡尾酒和温鸡尾酒。冰镇鸡尾酒一般在平底杯或者大酒杯中加入冰块，保持在6~12C，一般夏天喝。如：血腥玛丽、咸狗、自由古巴、莫吉托、得其利。常温鸡尾酒是在耐热的杯子中加入热水或者热牛奶等，维持在62~67℃比较合适，适宜冬天喝。如：热威士忌托地、伯爵热托蒂、热黄油朗姆酒、百利甜热巧、爱尔兰咖啡。
·3、根据饮用的时间段还可分为餐前、餐后和全日洒。餐前酒即餐前饮用，用来滋润喉咙、增进食欲，一般辣口酒款较多。如：马天尼、尼格罗尼、美国佬、黑加仑味美思。餐后酒即餐后饮用，可以遮盖口腔的味道也能促进消化，以甜口味道浓厚的酒款为主。如：蛋奶酒、绣钉、曼哈顿、爱尔兰咖啡、教父。全日酒跟餐前餐后没有关系，是什么时间都可以饮用的酒。如：自由古巴、得其利、莫吉托、椰林飘香、龙舌兰日出。
