相信大多数朋友都有过疑惑：为什么最近突然想喝微微苦的饮料？为什么会突然很想吃辣或者重口味？为什么熬夜后早上起来口苦？为什么口里甜甜的？
为什么我们会突然出现口味或味觉的变化？中医认为，身体五脏六腑的变化会让人产生不同的口味偏好或者味觉。今天就给大家讲讲如何用口味感知身体的变化。
中医认为，人有五脏六腑，自然界有四气五味，而人属于自然的一部分，四气五味也会影响着我们的五脏六腑。自然界中的四气也叫做四性，包括寒、热、温、凉，加上不寒不热的平性，也可称为五性。
五味则有酸、甘、苦、辛、咸。人体五脏六腑的气血、阴阳不平衡，就会使人产生不同的口味偏好或者味觉。
01
饮食寒热偏好，感知身体阴阳变化
中医师在给病人问诊时，常遵循著名“十问歌”，第一问便是问寒热，寒热辩证对于医生诊治病情十分重要，甚至是首要的。
食物的寒热不仅指温度，还指它的功效属性，食物、中药有寒、热、温、凉、平等性，不同的属性有不同的功效作用，食物也一样。
比如性凉、性寒的食物一般有清热、凉血、泻火的功效较多，性温、性热的食物一般有温补、散寒、通络的功效较多，不过这些属性不是一成不变的，会随着制作工艺如炮制方法、煎煮方法产生相应的变化。
体热的人喜欢吃凉、吃冷、吃“清热”
一般来说，体热的人大多抵触温性、热性的食物，喜欢吃凉性、寒性的食物，如上火严重喉咙痛，甚至连鼻息吐气都冒热气的时候，就会想喝一大杯冰水来给自己降降温，此时哪怕是平时喜欢吃火锅的人对着火锅也索然无味了。体热的人一吃温性、热性的食物身体会抗拒、会不舒服，出现“上火”的症状。
热证常见的症状有身体很热、烦燥、面红、眼睛发红、口臭、口渴、口舌生疮、咽喉肿痛、皮肤粘膜红肿热痛、便秘、小便黄、舌质红、苔黄或见芒刺等。
体寒的人喜欢吃暖、吃热、吃辣
体寒的人多抵触凉性、寒性的食物，喜食温性、热性之物，如在寒冷的冬天受寒时，生冷的食物想想都可能出现一种抗拒的感觉，这种现象尤常见于胃寒的人，就会很喜欢喝温水、吃热乎乎的食物或者火辣辣的火锅，吃完整个人都暖起来了。
外感风寒证常见的症状有怕冷、头痛身痛、无汗、流清涕、咳嗽、四肢冰冷、精神萎靡等。
身体虚寒常见的症状有怕冷、喜暖、面色苍白、手脚冰凉、口淡不渴、腹部冷、口水多而清稀、小便清长、大便不成形等。
判断自己适不适合吃一个食物，最有效的方法就是你吃了以后舒不舒服，吃了不舒服、发热、消化不良、拉肚子等都是身体五脏六腑在抗拒这个食物。
✔ 常见的温性或热性食物有热水、姜茶、红糖水、红茶、火锅、辣椒、牛肉、羊肉、姜、葱、蒜、紫苏、韭菜、荔枝、榴莲、杨梅、橘子、桃、龙眼等。
✔ 常见的寒性或凉性食物有冰水、冷饮、雪糕、绿茶、苦瓜、马蹄、百合、竹笋、魔芋、空心菜、荠菜、河蟹、海蜇、海带、紫菜、田螺、牛奶、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子等。
02
酸甜苦辣，味觉偏好
《黄帝内经》记载，“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”
五味入五脏，正常情况下藏而不露,因而口内无任何特殊味觉，若脏腑出现病变可引起异常的味觉，如口酸、口辣（辛）、口苦、口咸、口甜（甘），若脏腑出现虚损、不足，也会想吃某种口味来补对应的脏腑之气。
口酸 — 肝胃不和、胃酸过多
古籍记载“脾胃气弱，木乘土位而口酸”、“胃气以降为顺，今热邪与宿食互结，壅积在胃，胃气不降而反上逆，遂致呕吐，吐酸”，因此口酸常见的原因是脾胃虚弱、肝火偏旺，肝胆之热损伤脾，导致胃火上炎、胃气、胃酸上逆。
这种情况需要找到根源，如果是肝郁、肝火引起的脾虚与胃气上逆，就要选择疏肝解郁或清泻肝火的方法。
想吃酸 — 肝血不足
酸入肝，当我们很想吃酸的时候，可能是肝血不足。比如，怀孕的时候，母体的血都用来养胎了，常引起妈妈的肝血不足，因此孕妈们想要吃酸来补充肝血，同时，吃酸也可以缓解孕期的恶心呕吐。
口苦
《黄帝内经》中说到：“胆液泄，则口苦”、“肝气热，则胆泄口苦筋膜干”，也就是说：口苦最常见的原因就是肝胆失疏泄，肝胆火旺、胆气上逆，是火热之邪上炎的表现。出现口苦的通常是肝胆出现问题，需要降肝火、疏胆气。
想吃苦 — 心气虚
苦味具有补心的作用，特别在夏天，心气虚的人会更能接受苦味食物，比如莲子（带莲子心）、茶、咖啡等。
口淡无味、想吃重口味 — 脾胃虚损
脾胃受损、脾胃虚弱，身体没有多余的津、气去消化各种重口味的“味蕾”，“无力”产生味蕾刺激，因此脾胃虚弱、口淡无味的人总想吃更重口味的食物去刺激味蕾，但是越吃重口味越消耗津与气，越口淡，越需要更大的刺激才能满足。口淡无味以健脾和胃为主。
口甜 — 湿热
口甜最早记载于《黄帝内经》，大多为脾虚积热或脾胃湿热。多因过食辛辣、肥腻的食物或感受外界环境的湿热之邪，蕴结于脾胃，发为口甜。口甜以清热祛湿、消积导滞为主。
想吃甜 — 脾虚
我们会发现广东人饮食偏于甜口，包括很多小孩子也很喜欢甜食，这与岭南人久居湿地伤脾、小儿脾常不足有一定的关系，因为适当的甜味有助于补脾。但是过多地吃甜，特别是人造的甜味品，会容易生湿、燥热。
最好的医生其实就是我们自己，日常生活中，很多时候我们可以通过口味偏好来辨别身体的寒热，或通过特殊的味觉来发现五脏六腑的有余与不足，争取未病先防，既病防变。
广东的夏日是多湿、多热的，我们需要长期的健脾化湿才能让我们安然度夏，无论是口甜还是想吃甜，都是需要我们既健脾又化湿。
健脾化湿，推荐新会陈皮，好的陈皮既能化湿热、寒湿，又能帮助小孩消积食而不燥热，而如果是自己晒、新晒、产地不道地、不足年的陈皮往往吃了就会燥热上火，效果截然不同。