炎炎夏季冰品少不了，做一款慕斯，快乐的度夏。 芒果我喜欢的味道，喜欢的色彩，夏季来了，做一款入口即化的慕斯，来让自己慢慢沉浸在快快乐乐的时光里。。
材料。
蛋糕体鸡蛋 4个 ，低筋面粉 80克， 玉米油 40克， 牛奶 60克， 白糖 50克。
慕斯糊芒果 150克， 淡奶油 200克， 牛奶 100克， 鱼胶片 3片， 白糖 20克。
做法。
1，蛋糕的各种材料称重备用。
2，蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入玉米油和牛奶拌匀。
3，筛入面粉拌成糊状，蛋黄糊就好了。
4，蛋清加入白糖打发。
5，把蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。
6，成细腻的蛋糕糊。
7，倒入烤盘，170度烤20分钟，脱模晾凉。
8，把慕斯糊的材料称重备用。
9，鱼胶片凉水泡软，是为了去掉腥味。
10，芒果去皮去核，切片。
11，用料理机打成芒果泥,把牛奶加热放入鱼胶片拌匀，再加入芒果泥拌匀，把芒果泥留一勺出来，做镜面用。
12，淡奶油加糖打发成流动状态，倒入芒果牛奶糊拌匀。
13，成细腻的慕斯糊。
14，把蛋糕放入方形慕斯圈底，再倒入慕斯糊，入冰箱冷藏约2小时。
15，把留出的芒果泥过筛，加2勺纯净水拌匀，加热到大约40度，再加入一片鱼胶片拌匀，倒入到慕斯上，再入冰箱冷藏约2小时，慕斯完全凝固。
16，拿出慕斯，用吹风机把边上吹一圈，轻松脱模，白巧克力隔水融化，在慕斯上挤上几条装饰，摆上几朵芒果花。
装饰完毕。
峰儿话语。
慕斯看起来复杂，只要耐心操作，很容易成功，蛋糕体也可以换做饼干碎，味道都是很不错的。