市售的冷冻干贝要如何解冻，吃起来的口感会更紧实Q弹？如果要生吃生食级干贝就建议完全解冻，若要用来拌炒或制作奶油煎干贝可以只解冻一半，而想要加入炖菜或汤品中时，就不需要解冻可以直接使用。
冷冻干贝的解冻方法
提供3个干贝的解冻方法，以及分别适用的情况。
方法1：要生吃生食级干贝时，请置于冰块中直到完全解冻。
首先在1个大碗里放入约350g的冰块，然后撒上比1小匙再多一点点的盐（约7g），接着用手将它们快速混匀。
※盐的用量应为冰块的2％。
把冷冻干贝直接藏进冰块之间，再用保鲜膜封住碗口。请避免让干贝重叠，且冰块应将干贝全部覆盖。
置于室温1小时半至3小时的时间（解冻时间会因干贝的大小及环境温度而改变），期间可取出一个干贝检查是否已完全解冻，尚未解冻就再放回去继续解冻。
※如果想将干贝切半或切小块，请在解冻一半时（干贝外软内硬时），先取出快速切好再放回去继续解冻，因为半解冻时会比较好切。
等干贝完全解冻后，将它们从冰块里取出，并用厨房纸巾将多余的水份吸干就完成了！
方法2：制作煎干贝或炒干贝时，可置于冰箱冷藏室、泡在盐水中、或使用微波炉直到半解冻。
首先将需要使用的冷冻干贝放在大盘子上，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，8颗冷冻干贝（约120g）大概需要约3小时的时间才会半解冻，半解冻时就可以开始料理了。
如果赶时间，可以将冷冻干贝泡在浓度3％的盐水中，例如可将8颗冷冻干贝泡在用300ml水混合1又1/2小匙（约9g）的盐水中，会需要约15～ 30分钟才能解冻（解冻时间会根据当下的气温而改变）。
亦可将干贝放入微波炉，以200W微波2分钟至半解冻状态即可。
方法3：制作炖物或汤品时，不需解冻直接使用。
料理炖物或汤品时，请直接使用冷冻干贝，会比解冻后的干贝更能保持Q弹口感喔！
