大家好我是大强，进入冬季之后，有一种食材，南北方都爱吃，它就是大葱。大葱是我们生活中非常常见的蔬菜，我们经常会吃到大葱，但是你们知道经常吃大葱对我们的身体有什么好处吗？经常吃大葱的话，有助于缓解疲劳。大葱食药同源，既是日常生活中的常见食材，也是一味具有祛病养生作用的中药。
大葱味辛、性温，适量食用大葱可对汗腺造成刺激，促进发汗、降低感冒的发病率。但是吃大葱的时候一定要注意一些事项，“大葱3不吃，吃了冬难安”，哪3种不吃？爱吃大葱的千万要留意。
1.变黑的大葱，变黑的大葱也记得不要去吃，一般来来讲，大葱出现变黑，或者是黑褐色，很有可能是大葱受到病菌侵染了。此外，也有可能是葱绿经过长时间的放置发生氧化，但凡是出现变黑的大葱，我们都记得不要去吃，
2.干燥无水份的大葱，这种大葱可能已经不新鲜了。选择直挺而不是弯曲的大葱是一个很好的选择，因为直的大葱通常具有更多的葱白部分，更实用。紧实而不是松散的大葱水分充足，表明其新鲜度高。
3.发霉的大葱，很多人把大葱买回家，然后长时间放在哪里，也没有及时去吃，结果发现大葱长毛了，那么这样的大葱记得不要去吃了，因为这样的大葱表面会附着大量的霉菌等待有害物质，如果吃了这样的大葱，有害物质进入体内，很容易引起胃肠道的不适，
所以平时我们一定要注意，大葱营养丰富今天大强用大葱给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。
推荐食谱一：大葱炒鸡蛋
五毛钱一斤的大葱，像这样一边转一边切，切成这样的滚刀块。碗里打四个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉，再加一点白醋，炒出来的鸡蛋嫩滑个蓬松，朝一个方向用力搅打。
碗里加一勺蚝油，一勺生抽，少来点老抽，加一点淀粉，再加半碗清水搅拌搅拌调成料汁，锅里加一勺猪油化开，用猪油炒的鸡蛋会更香。油温高一点，下蛋液，把蛋液煎至一面定型后翻面，再煎另一面，把两面全部煎至定型后，再把它炒散盛出来备用。
再起锅，下入切好的葱段，开中火慢炒，把大葱的香味炒出来，炒到可以闻到葱香味后，加一勺盐，给大葱一个底味，加入提前炒熟的鸡蛋，再把料汁搅拌一下，加入锅中，开大火翻炒，让料汁包裹住每一块大葱和鸡蛋即可。
这样做的大葱炒鸡蛋，葱香浓郁，特别下饭，你也做起来吧。
推荐食谱二：大葱炒肉
首先把五花肉改刀切成薄片备用，两根大葱切成滚刀块备用，再准备几粒大蒜，用刀压扁备用。
下面来调个灵活调汁小碗中加入生抽，少许老抽，上色盐，少许白糖，一点胡椒粉，再来一勺玉米淀粉，倒入半碗清水。搅拌均匀备用。
锅中加入食用油，油热，下入五花肉，开小火炒，炒出油脂，炒至五花肉有点焦黄，然后下入大蒜，炒出香味。
炒香后再下入大葱继续翻炒，炒出大葱的香味，中间请翻动，防止大葱炒糊，炒至大葱稍微变软，然后倒入调好的料汁，开大火快速翻炒均匀，炒至汤汁有点粘稠就可以了。
一大大葱炒肉就做好了。葱香浓郁，香香好吃，下酒下饭，做法也非常简单，喜欢的朋友可以试一下。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。