有机谷子生产技术规程
一、选地选茬
选择无污染和生态条件良好的地块，基地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源。基地空气环境质量、农用灌溉水以及土壤环境质量均应符合有机粮食生产标准。谷子耐旱怕涝，因此在谷子的选地上，一定要选择高岗、肥沃、排水良好的地块，不能选择低洼易积水的地块种植。谷子对茬口反应敏感，特别是肥茬，对谷子增产作用明显。谷子用种量小，播种时不易抓苗，苗期最怕草欺，杂草多的地块保苗较困难。谷子重迎茬易造成草荒，因为谷子重迎茬会加重谷子的病虫害，特别是白发病、谷瘟病的加重，还会大量消耗同一营养元素，造成营养失调，给谷子带来减产，同时会影响小米的品质。因此种谷子要避免重迎茬，最好前茬种植的是大豆、小麦和玉米茬，其次是高粱，但小麦茬种谷子必须注意*压镇**保苗。
二、选种
种子是谷子增产的内因。应选用米质优良、营养价值高、食口性好、产量高、抗逆性强的品种。目前较为理想的品种有龙谷25、龙谷31两个品种，产量高、米质好、抗病性强、熟期适宜。
三、科学施肥
（1）底肥：农肥具有养分含量丰富、完全，供肥期长，有机质含量高，用养结合，改善土壤结构，增加土壤有机质。亩施优质、发酵腐熟、无害化农家肥2000kg，结合整地时施入。
（2）种肥：用生物有机肥做种肥，采用侧深施肥技术，施到种子下部5cm处，防止烧种，影响出苗。酵素有机肥每亩45kg加播可润生物肥3kg。
（3）追肥：为防止脱肥，结合中耕施入酵素有机肥（颗粒状）两次，促进作物生长发育。酵素有机肥每次30kg。
（4）叶面肥：在拔节期或孕穗期，根据作物长势情况喷施腐殖酸类有机叶面肥。彩特美细胞酶叶面营养剂每亩40ml，兑水喷施；饱粒素（有机生物）每亩40g，兑水喷施。严禁使用化学合成肥料。
四、适时播种
目前谷子生产存在的最主要问题一是播期过晚，致使谷子出苗晚，根系不发达，前期叶面积小，浪费了5～6月份的有效积温；二是播法落后，造成谷子稀厚不均，保苗极差，严重影响了谷子的产量
1.播前整地
谷子的整地，目前应以原垄播种为主，选用玉米茬或大豆茬为前茬的，特别是玉米茬，在土壤化够深时灭茬、整地、*压镇**、起垄，防止透风跑墒，如果是小麦茬，则要伏秋翻后及时起垄，封冻前*压镇**保墒，春天化冻后再*压镇**一次。
2.种子处理
盐水选种可以提高谷子的发芽率和出苗率，有利于精量播种，减少草荒和间苗用工，同时盐水选种还可以除去附在种子表皮上的病菌，可以有效地防止病害。具体方法是：在播种前3～5d，将种子放到浓度10%～15%的盐水中（用一个鲜鸡蛋放入盐水中，露出2分钱硬币大面积为10%浓度；如果露出面积有5分硬币大部分则为15%浓度，如露出面积过大则浓度过高，要加水稀释，反之要加盐增加浓度）搅拌均匀，捞出上面漂浮的谷秕子、草籽和杂质，然后再将沉在下面的种子涝出，用清水洗2～3遍后，摊开在席子上或塑料布上，放在阳光下晾干即可播种。可以用细胞酶种衣营养剂（粉剂）拌种提高出苗率，亩用量10g。
3.适时早播
播种期的早晚对谷子生长发育影响很大。由于谷子种籽粒小，不能深播，加上春风大、土壤干旱，返浆期短，如何充分利用春季土壤返浆期水分，使种子迅速吸水发芽，避免落干是保证谷子全苗的重要措施。一般在5月初播种比较适宜。
4.科学播种
谷子的播种是谷子高产与否的关键措施。目前谷子最先进的播法是精量点播，每亩保苗为5万～6万株，种植方式为70cm常规垄。每亩播种量为选后的种子0.5～0.8kg，播种深度为3～4cm，不能过深或过浅，过深出苗慢、出苗晚；过浅易造成风害而不全苗，一般应深种浅覆土，播后要及时重*压镇**，严防透风跑墒。
五、田间管理
1.出苗后*压镇**
谷子出苗后，苗眼表土被小苗拱成松散发塇，易透风，此时期气温升高快，多风少雨，地表蒸发量大，容易出现地塇，透风死苗现象多，特别是岗地或平岗地，常由于地塇、风扒而造成严重的缺苗断条，当前防止地塇死苗的最有效的办法是在谷子出苗后踩压（俗称踩“仰脸格子”）增加土壤紧密度，垅作谷子可用人工踩或用胶皮车轮*压镇**。可有利于地下水上升，防止死苗，一般在谷子三叶期前进行。
2.间苗定苗
早间苗、留匀苗是促进谷子壮苗的一种较好的办法，一般来说，在谷子3叶期后至5叶期前进行间苗，俗语有“谷子间寸，顶上粪”之说，在间苗时要比预定留苗多20%～30%，因为在农业生产实践中有“春留十成苗、秋收八成年”之经验；在谷子6～8片叶时清苗，达到留苗均匀一致。
3.中耕除草
谷子中耕除草要做到多铲多趟，最少要做到二铲三趟，辅助人工除草，严禁用化学药剂除草。
4.病虫害防治
（1）农业措施：选用抗病品种，捡净谷茬烧掉。及时拔除中心病株和枯心苗，带出田外深埋或烧掉。防除田间和地埂杂草。合理密植，平衡施肥。适期晚播可以躲过危害盛期，减轻受害。
（2）物理措施：用频振式杀虫灯、黑光灯诱杀趋光性害虫。
（3）防治黏虫：用生物菌剂BT杀虫剂（苏云金杆菌）防治。
（4）生物措施：用生物药剂防治病害。
六、适时收获
谷子适时收获是保证丰收的重要环节。谷子成熟的标准是谷子中下部籽粒外壳呈灰白色（俗称“谷子挂灰”），籽粒全部变硬，说明以全部成熟。这时候是谷子最佳收割期，过早易伤镰，不但影响产量，而且影响品质。
七、其他
对有机谷子生产的全过程，要建立完整的田间生产技术档案，做好生产过程全面记载，以及影像资料，并妥善保存，以备查阅。