不知你是否发现，现在做实体店包括连锁，任何行业竞争都非常大，利润空间非常小。甚至不知道如何继续经营或者转型，更不知道应该去做什么行业，因为什么都有很多人在做，有没有利润还不知道，行业就是饱和状态了，要说现在选择做什么，已经够头疼了。之前连锁优势就在于统一采购或生产经营上，利润还挺可观的。
现在不同了，市场经济变化，竞争激烈，不是说连锁就有品牌优势，利润不断下降，市场的饱和，消费疲软，已经丧失以往的优势了。有的甚至倒闭，关店结业。当然还是不断有人冲进来，市场规则也就那样，你干不下去，还是有很多人来干。
不是真正去经营过，是不知道有没有赚，这是必然的。所以不管是什么生意，都会有人冲进来。所以很多表面的繁荣，不去认真了解是不会知道的。
生鲜类目，就是肉，菜，果，鱼，海鲜。我就有一个同乡经营鲜肉专卖连锁店。4年前刚开始的时候，一个月内新店开张就不下10个，一年大概新开10几20几家。主要经营猪肉（长尾土猪），每天杀两批，早上一批，下午三点又到货一批，每天进账非常可观，一头猪三百多斤利润在1000多，平均下来每个店每天的利润5000至10000以上。所以那个时候扩展很快，一下子就几十个店开起来了。说到利润为什么会那么大，主要是有的店一天5头猪，有的店一天10几头猪，所以上面说的利润是平均值。
去年的时候，也就是经营起来后的第三年，这个品牌已经给他开到，60多家连锁，都是自营跟合作模式。甚至已经在跨省市都布局了。
那么现在2022年，怎么样了呢？艰难的经营状态，怎么说呢？按理不可能啊，但是就是真的，说生猪价格不断下跌，鲜肉应该很赚钱才对啊，那只是表象。由于店面租金，人工成本，和市场饱和，竞争激烈等因素，不是看一斤的利润是多少，而是在市场饱和状态下，冲量销售。因为一个店不可能就卖一头猪肉，那么要冲量就要打价格战。
很多资本，要进来的时候，就会以价格*压打**竞争对手，和抢夺市场占有率，也就是说行业竞争，农贸市场被外围连锁店抢占份额。那么连锁店不是个人专利，你可以开连锁，别人也一样可以注册品牌连锁，就形成价格战，抢夺市场份额。
要说农贸市场里的摊位，比如两公婆的摊位，卖一头猪肉，正常市场价格，利润应该在800至1000左右。那么由于连锁店在外围抢占了市场份额，数量就没那么多了。销售就受到挤压。
要说连锁店，应该如何转变经营方向，还得到线上，线下实体线上电商，冷链运输已经很方便了，毕竟不是专营线上，而是结合线上线下经营策略。很多平台有生鲜专营，那就是证明可以这么干，而且增加的成本不会太大，线下每天都要卖，那么线上每天也可以卖，就是前期线上还没有走量的时候，线下促销掉，不影响经营状况。
可以先几个店试点，线下店铺照常经营，店内每天直播4小时。慢慢做起来，不然在市场竞争激烈下，很难有突破。
每天的线上订单，每天都冷链运输发出去，口碑做起来，肉质，服务做起来。当然我说的，不一定能行，但是可以试一试，风险和增加的成本都不大。
我想说，市场竞争越激烈，那么我们市民不就可以吃上放心便宜的鲜肉了。其实竞争是利民的好事，我也想降低生活成本，提高生活质量。
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