• 我是帮助近千人实现二型糖逆转的贺老师，立志教会广大糖友不花钱就能学会的调养技能和基础知识，从此不怕糖尿病。正在发表的内容均是我们多年验证的经验和知识的总结，希望可以帮到大家。 系列文章和视频，请查看文末链接。

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很多糖友不知道，原来调味料也有很多的讲究。调味料用好了，不仅仅让血糖更加稳定，也能很好的预防或缓解并发症。如果你是肥胖型糖尿病，今天的内容更加价值连城。

今天是糖尿病逆转烹饪知识的第四篇，前面已经讲过炊具、器皿、烹饪油，感兴趣的糖友可以去查看我发过的视频。

肉桂粉

这个是向大家重磅推荐的调味品，糖尿病人的厨房一定要长期储备。简单地说，它可以降血糖，关键的关键，它是天然的。

关于肉桂粉对于糖尿病的好处，我第一次见到是在英国著名的营养学家Patrick Holford的《最佳营养指南》FOOD IS BETTER MEDICINE THAN DRUGS。后来我就在我的客户中进行尝试，果然是有效果的。　它的原理是因为肉桂中含有一种水溶性的多酚混合物叫甲基羟查耳酮聚合物。这种聚合物可以模仿胰岛素，激活胰岛素受体，并在细胞中与胰岛素协同作用，改善葡萄糖代谢，也就是改善了胰岛素抵抗，让血糖更容易进入细胞，从而降低血糖。

我通常建议糖友每餐都可以用２到５克的肉桂粉，在烘焙、燕麦片、水果沙拉、汤或者炒菜的时候都可以使用。在用肉桂粉的时候，需要关注血糖的波动情况，有的人效果会比较显著，需要的时候适当减少降糖药。

让人惊喜的是，肉桂粉对高血压和高血脂也非常好，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，而且可以中和自由基。

酿造醋／柠檬汁

醋和柠檬汁对糖尿病人可以看成有类似作用的调味料，两个风味不一样。醋和柠檬汁的主要作用是其中的酸可以降低淀粉酶的活性，从而降低淀粉类碳水化合物的升糖速度。

醋一定要选择酿造醋，不是勾兑的那种。最好选择零添加的，尤其是没有谷氨酸钠也就是味精的。

姜黄粉／咖喱粉

大部分咖喱粉的核心原材料就是姜黄粉，对于肥胖的糖尿病人很有好处。姜黄粉中的姜黄素是一种强效抗氧化物，已经有相关研究表明它能够减少血小板的黏稠度以及软化血管，而且如果姜黄和大蒜一起食用效果更好。

由于大部分糖尿病人都有超重或肥胖的问题，也就意味着基本都有动脉血管硬化的问题。因此，姜黄粉或咖喱粉对于这群人也应该是必备调味品。

大蒜

大蒜大家都很熟悉，但有少部分人不喜欢大蒜的味道。如果是肥胖的糖尿病人，也可以重点考虑下在厨房里面常备大蒜。

美国和英国都有相关的研究已经证实，大蒜可以降低血液黏稠度，而且会降低胆固醇、甘油三酯或整体的血脂水平。如果配合鱼油，效果会更加的优秀。

蘑菇粉

推荐蘑菇粉的主要原因是把它作为味精或鸡精的替代品。因为味精里面的谷氨酸钠的确对人体不是那么友好。如果糖友还有并发高血压，就一定不要食用味精，选择天然蘑菇粉作为味精或鸡精的替代品。

低钠盐

低钠盐我想不用解释太多，钠太多不仅对于血压不好，而且也会影响细胞的修复进程。所以要尽可能的选择低钠盐。市场上现在也出现了很多品质不错的海盐、岩盐、山盐等。

无添加酱油

好的酱油应该是天然发酵的，只有水、大豆、小麦、食用盐等成分，没有其它那些乱七八糟的东西。避免的添加物包括糖、谷氨酸钠（味精）、色素、香精等等。

木糖醇／赤藓糖醇

这两个属于代糖，如果一定要点甜味，就选这两个。热量低，不升血糖。白砂糖、红糖、蜂蜜要绝对避免。

先罗列这些，其它的各种天然本草类香料对糖尿病没有那么直接的影响，主要是风味呈现。我这里就不罗嗦了。非天然的调味料，基本都不推荐。

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