本 期 导 读
以瘦为美的时代，几乎人人都在喊减肥，瘦身，那么肥和胖是如何形成呢？
你「亲生」的脂肪是怎样形成的
早在2002年，中国就有近3亿人超重和肥胖。
中美两方的科研人员曾在美国医学杂志上联合发表的一篇报道估计：
到了2025年，中国男性和女性的肥胖率将增加2-3倍，每十个人里就有一个人体重超标，这个数字还将继续上升。
越来越多疾病开始和「肥胖」两个字挂起钩来。
脂肪肝、高血压、高胆固醇、心脏病、糖尿病......
男女不同体脂率大致身材示意图
❖ 何为「脂肪」❖
人身上的油，液体、半固体的叫做「膏」或者「肓」，坚硬的固体被称为「脂肪」。
《礼记·内则》：「脂膏以膏之。」疏 ：「凝者为脂，释者为膏。」我们常说的「搜刮民脂民膏」，说的也就是油水。
而「肪」指的是很厚的脂，一般长在腰部。《文选》李善注引《通俗文》：「脂在腰曰肪。」
脂肪的主要功能，是储存能量，保持体温，固定、包裹脏器，特别是五脏。
脂肪的堆积，是元气不足
当体内有寒时，身体会自己想办法保温，留住仅存的热量，而保温的一种重要方式，就是堆积脂肪。
还有就是，体内气血不够分解脂肪。
我们都知道胃用于消化食物，脾主运化，把胃比作食堂，脾就是它的分发员，它把胃中的水谷精微运送到身体的各个器官。
气血充足，就像猛火烧水，很快就把水烧开，水谷精微该吸收的吸收，糟粕该排泄的排泄，这样身体不胖也不瘦，气血和食物，处于平衡状态。
气血不足或吃得太肥甘厚腻，就如火不够猛，不足以分解食物，或食物太大太厚腻，要消耗更多元气来分解。那些没有被气化掉的物质就转化成脂肪，堆积起来；这时气血和食物，处于失衡状态。
所以我们为什么饭后会犯困，是身体很智能化地把气血都去到胃部用来分解食物了。
为什么吃一点就觉得饱、滞、腻，是身体不够气血分解食物了。
❖ 人越吃新奇特的东西越耗元气 ❖
我们所谓的养，与杀相对，是顺其天性、供其欲求。
怎样的适应？就是吃本土出产的东西，才是我们的「常食」。吃常食，身体有惯性，「这东西我经常见过」，所以可以用更少的元气把它分解掉，对人体能量的消耗是最少的。
人，越吃新奇特的东西，元气消耗越大，比如近几年出现的网红奶茶、小龙虾 、脏脏包，先不说他们的含量，身体在以前（指中国人的饮食习惯）一直吃五谷禽肉，从来没见过这些东西，当然会花加倍的元气来消化。
很遗憾地，现代人气血，就是在高压力（思虑过多伤气血）和不健康生活习惯下逐渐消磨。
既然脂肪已形成，有哪些方法可以缓解
反季节蔬菜食物遍地都是，看一眼包装精致就很想买，一天工作劳累，口腹寂寞，不吃个驴肉火烧、小龙虾调动一下身体的阳气心里不舒服......强制压抑也不是办法；家里有冰箱，不放点可乐冰饮、生鲜水果似乎也少了一缕烟火气。
总之，出于种种生活上的原因，我们还是会忍不住偷偷地悄咪咪吃甜食、辣食。吃了怎么办呢？
我们可以增加脾的运力，既然一天嘴巴不想停，就给它喝点吃点有益的：
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益脾饼
材料：白术20克，干姜6克，鸡内金10克，大枣50克，面粉150克。
做法：
1.将大枣蒸熟后捣烂成泥；白术、鸡内金、干姜共研成芬。
2.将所有材料放入大碗中，加水搅拌成面糊。
3.平底锅上火烧热，面糊摊成小饼，烙熟即可。
用法：作早餐食用，或作两餐间的点心食用均可，注意要细嚼慢咽，便于消化吸收。
注意：阴虚阳亢、内热烦渴者不宜多吃。
益脾饼，出自张锡纯的《医学衷中参西录》，是健脾止泻、温中健胃的食疗佳品。
适合脾胃虚寒、中阳不振所致的食欲不振、食少泄泻、食积内停、完谷不化者。
一年四季皆可食用，秋、冬季食用尤佳。
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麦芽水
对于伤到胃导致胃气不足的人，当务之急就是生发胃气。就不要喝那么多水了，要喝麦芽茶，喝麦芽茶能生发胃气。
配方：生麦芽30~60克。
用法：泡茶喝。
叮嘱：
NO.1 一定要用生麦芽，有生发胃气的功能。不要用炒麦芽，它是把气往下降的，而生麦芽是把气往上升的。有的老中医碰到舌苔没了的病重患者人，除了开药外，一般会嘱咐病人喝麦芽养胃茶，让其赶快生发胃气，一直喝到舌苔生出来了，病就好了。
NO.2 还可以用生黄芪3克、怀山药6克、生麦芽9克，煮水，代茶饮，坚持喝几周，对胃气的升发也是有好处的。
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大麦若叶青汁
大麦是我国古老的作物，早在新石器时代就已开始栽培——它在中国已然「活」了上千年，要现代人习惯它，不给脾胃造成负担，没问题。
《本草纲目》关于麦苗的记载：「辛寒无毒。主治消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之，又能蛊毒。煮汁滤服，除烦闷，退胸隔热，利小肠，作斋食，甚益颜色。」
✦严选麦苗种植基地，保证麦苗绿色无污染✦
好青汁的源头在于好原料，这次新品，正安研发团队选用了江苏泰州种植地为我们提供原料。
中国有3个冲积平原，其土壤肥沃度相当丰富，泰州冲积平原便是其中之一。
泰州种植地实地拍摄
大麦若叶粉以大麦生长到20-30公分的幼苗作原料。经过除杂、灭菌后，放进烘炉中进行12小时的烘干而成。
大麦嫩苗含有人体所需的多种营养素，但由于人体内没有溶解细胞壁的「溶纤酶」，直接饮用鲜榨麦草汁的话，大麦嫩苗中的许多营养物质是不能被人体所吸收的。
这就需要运用细胞破壁技术，对大麦嫩苗进行破壁处理，以帮助人体更好地吸收其营养成分。日本产青汁的破壁目数基本在250目上下。「目」，是原料颗粒的计量单位，目数越大，表示颗粒越细，越容易被人体吸收。
但目数并不是越高越好，太高出来的颗粒容易粘团，太细又影响口感。正安的大麦若叶青汁，破壁目数达到800目，这个目数上出来的颗粒既能更好地保留营养，又能保持软滑口感。
大麦若叶粉工艺上采用气流粉碎技术，最大限度保留营养
富含纤维素及微量元素，增强肠道动力✦
把大麦若叶粉冲调成一杯约200ml的饮品，青汁中含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动和食物的消化吸收，帮助解决便秘困扰。
代科学表明，大麦麦苗中钾含量高达888mg/100g，分别是卷心菜的44倍；含钙量是牛奶的5倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.2倍（每10g）。
释放的钾离子能缓解人的疲劳，减轻压力，安好睡眠，保持充沛精力。
最后，总结一下，适合这样的你饮用：
- 经常便秘、容易心烦意乱；
- 平日肉多蔬菜摄入少；
- 工作压力大，饮食无度；
- 脑力工作者；
- 亚健康人群。
- 食用温馨提示：
- 冲泡水温不可超过50℃，水温过高会破坏营养物质；
- 肾结石患者不宜饮用（肾结石属于草酸盐结石，青汁含有少量草酸）；
- 每天服用量建议不超过2袋；
- 2岁以下婴幼儿禁用。
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