十年寒窗苦读，就为一朝策马奔腾。距离高考还不到一个月的时间，在这冲刺阶段，考生们挑灯夜读紧张备战，考生家长们也在为孩子的饮食伤透脑筋。
夏季天气炎热，动辄出汗口渴、食欲不振、疲倦乏力。高考复习压力大，孩子更容易胃口不佳，家长们都知道为孩子煲点汤，营养跟得上又健康。
古人云：“宁可食无肉，不可餐无汤。”粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤。煲汤是岭南饮食文化，更是中医食养精华。广府汤膳传承千年，人们深谙顺时而养的自然法则。
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立夏节气——山药，莲子
立夏时节我国南北的气温差异较大，而且同一地区波动频繁，是人们易于犯感冒的时期。《医学源流论》曰：“心为一身之主，脏腑百骸皆听命于心，故为君主。心藏神，故为神明之用。”传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化。夏季重在养心，心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能，而且对全身有温养作用。
夏季的营养消耗较大，考生课业繁重，心情难免郁闷烦躁，睡眠不佳。而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。可吃些稀食消暑养胃。
山药，莲子等适合在这个节气中煲汤使用。山药健脾益胃，莲子养心安神。高考生压力大晚上偶有失眠，莲子正好有安神作用，帮助考生一夜好眠。
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小满节气——薏仁，赤小豆，芡实
小满时节高温多雨, 在这种高温高湿、湿热交加的环境中, 人体感觉湿热难耐,。《金匮要略·中风历节篇》说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。中医把对人们的身体健康有负面影响的高温高湿称为“热邪”和“温邪”, 把人体阴阳气血、脏腑功能活动称为正气, 热邪和湿邪都能侵害人们的身体健康。当“邪气”盛于正气时, 人就会患病。
临近考试，考生习惯开夜车，熬夜易伤脾。这个时候可用赤小豆，薏仁，芡实等食材熬汤。赤小豆有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效。
薏仁舒筋除痹，芡实除湿补脾。有效解决食欲问题，化解湿气。
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芒种节气——薏仁，薄荷，绿豆
芒种时节雨量较多，气温也显著升高之后，潮湿闷热的体感席卷而来。《黄帝内经》讲“春夏养阳, 秋冬养阴”“心主夏”等主张芒种要注意养心。元代医家朱丹溪主张“少食肉食, 多食谷菽菜果, 自然冲和之味”。而夏季喜欢吃冷饮也很容易引起肠胃不适。
这时候可以在汤中加入薄荷，不仅能消暑，还能增食欲，帮助肠道消化。另外，学习期间总会有昏昏欲睡，精神不振的时候，薄荷也能起到提神的作用。
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夏至节气——五豆汤
在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，宜清补。《素问·臧气法时论》：“心主夏，心苦缓，急食酸以收之”。唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”在强调饮食清补的同时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
绿豆中含有丰富的蛋白质，内服可保护胃肠粘膜。同时也具有清凉解毒的功效。
绿豆也可以和多种豆类混合，如黄豆、黑豆、赤小豆、扁豆等。多吃一些豆类，营养价值高也容易消化吸收，而豆渣中的膳食纤维还能促进消化，调节肠胃功能。
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小暑节气——茯苓，赤小豆，陈皮
小暑，六月节。《月令七十二候集解》曰：暑，热也。就热之中，分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。表明此时是人体阳气最旺盛的时候。此时正是进入伏天的开始。应当少外出以避暑气。吃清凉消暑的食品。使身体多出汗，排出体内的各种毒素。
茯苓，赤小豆与陈皮在这个时候都是妈妈们煲汤的心头好。茯苓利水渗湿，健脾安心；赤小豆健脾祛湿，利水消肿；陈皮理气，燥湿化痰。
在汤中搭配适量的猪瘦肉与生姜，也是一道健康美味的养生汤。
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大暑节气——绿豆，薏仁，山药，茯苓
大暑是一年中气温最高的时期，盛夏阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。
在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。
这时候我们的食材重心可放在消暑除湿，清热解毒上。可用绿豆，薏仁，山药，茯苓等消暑、祛湿、健脾、益胃的食材熬汤，度过这个炎热的夏季。
考生们学业紧张，家长们也是工作繁忙。煲汤不是件易事，挑选购买食材就能把家长们折腾一番。工作之余还要这么头大？陈李济食养节气汤包帮你搞定！
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陈李济食养节气汤包
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图文转自“橘香斋陈皮”微信公众号
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