（文章转载自微信公众号：一愚茶舍 文/一愚先生 转载请注明文章来源）
最近后台有朋友留言，他家的茶叶冲泡的时候感觉不是之前的味道了，没那么香，又感觉掺杂了点其他的味道，问掌柜的这茶还能不能喝？
带着这个问题，我们来探讨一下，茶叶有了杂味，该怎么处理。
（低端劣质熟普干茶）
首先，我们要搞清楚茶叶的杂味从哪来的。
一些茶友会“存新茶，喝老茶”，把当年的一些诸如普洱或者凤凰单丛这类的茶存放起来，存成老茶之后才品饮；也有些茶友平时就自己一人喝茶，茶叶也就用个自封袋或者罐子装着随便一放，好些时日才饮用。
在这过程中，因为缺少专业存储茶叶的条件，无论茶叶包装如何，都可能因为贮存不当与其他气味发生串味、附上灰尘，或者茶叶自身的多酚物质令茶叶产生变化。在清香型的茶叶上尤为明显。
因此，存放时间不是特别长，附带一点杂味（非霉味）的茶，如果舍不得丢弃，在确认未变质的情况下，还是可以品饮的，可以通过两个方法来减少杂味。
一、高温高冲来洗茶
洗茶的时候用高冲，是为了让附带于茶叶表面的灰尘掉落，将陈味、杂旧味的因子通过水的冲击将其带走。而高温是为了将茶叶中的香气激发，让香气物质最大程度的挥发出来。
（带走的不只灰尘，还有茶毫）
这波操作，可以较为快速的将茶叶表面的杂味带走一波。
二、降温短时来泡茶
在冲泡茶叶时，可以将水温稍微降下一点温度，冲泡的时间稍微缩短。
这样的冲泡方法，不会将所有的气味一下子都带出来，杂味在一定程度上会被茶本身的香味覆盖，减少品饮的不适感。
（好茶自有好汤色）
当然，发霉、受潮产生杂味的茶叶就不要喝啦，变质茶叶喝了容易致癌，品饮体验差。喝茶是为了健康，只要不利于身体的茶，再好再贵，都不能入口哈。
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