普遍实施九年义务教育制。少儿时期正是求学时期，
所以有时以“学龄期”作为其与青年期之分类名称。作为学龄期的少儿，既
要求学增长知识，又要面临各种考核知识或学习成绩的考试。不论是入学考
试、结业考试或升学考试，对孩童来说，无形中在临考前或考场中会产生一
种紧张情绪。尤其是在当今，年青夫妇都是独生子女，他们既把孩子捧为“小
皇帝”，但又祈盼“望子成龙”，更增加了少儿临考紧张的心理因素。由此
使一些平时学习成绩尚佳的孩子，临到考试时，不觉头脑中一片空白，茫然
不知所措，答非所问。而一出考场，反倒头脑清醒，自知出错，但已悔之晚
矣。由此安定少儿考试情绪，减少其临场慌乱的情绪，集中注意力，振奋大
脑思维能力和记忆能力，正确答卷，考出好成绩，已成为增强少儿智力的一
个研究课题。
考试紧张情绪，主要是心理状态失衡。这由两方面因素造成，所以要改善和安定考试情绪，必须静温心肝之气，既要养心壮胆，又要平肝宁神，才能使其处之坦然。在考试之期，家长往往对孩童予以特殊的营养供应，其间也当注意施以
安定情绪的食物。从食品的成分而论，安定情绪，主要的有钙质和维生素两
类。钙对人体有多种作用，其中对大脑最重要的作用是能抑制脑神经的异常
兴奋，使其神经活动保持正常。而维生素的需求，然而考试是一过
性的短暂过程，也应适当取用具有平肝宁神的食物以安定情绪。从食物品种
而论，含钙较多的食物，如鸡心、木耳、乌贼鱼、牡蛎、淡菜、莲子、绿豆、
芹菜、藕、菜心等，含维生素 C 较多的食物，如樱桃、藕、茶、枸杞子等，
平肝宁神的食物，如茯苓、百合、牡蛎、柏子仁等，都可选用。
安定考试情绪，除用食养以保持脑的活力和静谧外，更不可忽视精神因
素的安抚。作为老师临考前拼命灌输温课迎考试题或重点，家长更是挑灯夜
战伴读于傍。诚然，迎考是要重视的，但大脑的精力有限，在此要注意劳逸
结合，切不可超负荷工作。尤其不要用甜言蜜语般的奖励许愿，或恶煞神般
地训斥威胁，这虽有亲呢和严厉之分，但都是造成少儿心理压力、恐惧心理
的诱发因素。所以要循循善诱，使之怡神悦志，从根本上解脱恐惧紧张心理，
这也有利于对饮食物的营养吸收而补益滋养脑髓。
下面介绍一些安定考试情绪的食养方。
（1）猪心枣仁汤
【组成】猪心 1 个，酸枣仁 15 克，茯神 15 克，远志 5 克，味精、精盐
适量。
【功效】补血养心，益肝宁神。主治心神不宁、失眠多梦、神经衰弱者。
【用法用量】先将猪心剖开，洗净，把茯神、枣仁、远志用细纱布袋装
好，扎紧口袋。将猪心与药袋同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮
沫，后改文火慢炖。至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。饮汤食
猪心。
【注意事项】酸枣仁、茯神、远志均是安神定志之药，对心神不宁者适
用。但若少儿温课疲倦，精神困顿则不宜服用。
（2）百合粥
【组成】百合 100 克，大米 250 克，糖适量。
【功效】安心定胆，益智养五脏。
【用法用量】将百合洗净，和大米同煮，熬成药粥。稠软清香，可作早
餐。加入适量的糖，成为甜粥，少儿更喜食用。
【注意事项】本食养方对肺阴不足，常易咳嗽、感冒者更佳。
（3）山莲葡萄粥
【组成】生山药 50 克，莲子肉 50 克，葡萄于 50 克，大米 250 克，白糖
少许。
【功效】补中健身，益脾养心，宁神定志。
【用法用量】将山药切片，莲子去皮芯，葡萄干洗净，与大米同煮。熬
成稠粥，加糖，可当早餐。
【注意事项】莲子宜煮烂，可先煮，再入山药、葡萄干、大米等熬粥。
【注意事项】此系中药之汤剂，宜温热服。
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